標題:
[西式食譜]
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-9 05:18 AM
標題:
鴨胸醉心愛情海（香煎法國鴨胸配黑朱古力汁）
材料
; T" o+ Y6 ^) {7 r+ V
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
`+ ]6 ?$ G" e: B1 B' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f+ |9 B/ N+ X0 K
黑朱古力醬汁
$ @4 L, x* y+ ^( o( G3 s) x6 A/ g
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
公仔箱論壇! i9 x) U9 Z" {8 E, @
3 ]0 m, X# X* N4 u( E2 M1 A
R( y* O$ s6 J7 |
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 p; g. l+ j6 {6 G1 U
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
5 U( O/ N) T' v, t3 o) y/ U7 F- f
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
* F& w5 @( ?5 D) G+ S5 @% k& h
7 z6 L3 K1 P' V# |5.39.217.77:8898
3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b5 F. y6 H( r& [
. }/ I# v2 E8 ^' s6 C& o0 o公仔箱論壇
4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ F" d3 B/ E4 k! A% g
5.39.217.77:88982 m) f v: W6 o, `& `. M3 V
5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
* p, U) j8 N( a2 y# p; d" A公仔箱論壇
8 a' W/ T6 X' U( t
6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
/ N1 @1 M2 v9 u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
