標題:
[中式食譜]
涼拌合掌瓜
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作者:
mimiat
時間:
2012-2-8 11:11 PM
標題:
涼拌合掌瓜
涼拌合掌瓜
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佛手瓜 - 480克
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上湯 - 500毫升
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薑 (切絲) - 2片
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紅椒絲 - 1/2隻
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炒香白芝麻 - 1湯匙
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鹽 - 1/2茶匙
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麻油 - 1 1/2湯匙
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1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。
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2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
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3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。
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