I Love Egg，煎、炒、煮、蒸、鹽焗樣樣啱，中、西式烹調亦無任歡迎，不過最愛依然是日式蛋包飯。睇日本漫畫卡通日劇，見主角一切開蛋包飯，半熟蛋汁即刻流出，混和醬汁放入口，即刻「蛋癮大發」！最近，蛋包飯風潮悄悄吹到屯門，新店「盛八食堂Tamago」，就主打花綠綠蛋包飯：牛肉、關西大阪燒、法國鵝肝野菌、咖喱芝士吉列黑豚……我等蛋迷是時候出動了！% z% Q9 e B( Q' H" Y% Q
* B) F* y! b- v- n6 z) W破格蛋包飯蛋包飯在日本隨處可見，除了是每家媽媽的拿手好戲，更有不少專門店。不過在香港就差得遠，蛋包飯只在西日Cafe的餐牌上佔一小席位，選擇少，不起眼。5.39.217.77:8898- x$ N o9 M/ T4 Y& F+ L
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自從盛八集團最近於屯門開設「盛八食堂Tamago」，蛋包飯才嶄露頭角。店主Amy說：「我很喜歡吃雞蛋，而且非日本蛋不吃；之前去日本，發現蛋包飯大流行，就決定將這股風氣引入香港，希望大家能品嘗到高質素的蛋包飯。」 # V$ v- G' C, ^+ V7 z- P# F5.39.217.77:88988 v) B- T4 B( ?) V0 y
打開餐牌，蛋包飯有18款之多，傳統的、洋風的、吉列的、焗的、咖喱的、味噌的、配燒汁的……配搭超乎想像，黑松露地雞蘑菇、芝士野菌黑豚漢堡、牛肉、吉列北海道松葉蟹，最出位莫過於法國鵝肝野菌和關西大阪燒蛋包飯，統統都是店家自創款式，專門得來又見創新，最啱貪新鮮的香港人，難得蛋包飯創新得來，味道配搭不突兀，大家不妨暫時放低「膽固醇」，大吃特吃！tvb now,tvbnow,bttvb0 l0 V0 ?4 z0 X" f" C- t& Q0 c
! J0 M1 a. a/ x J8 w3種日本雞蛋款式多，用料及製法亦相當講究，以靈魂雞蛋為例，特別選用3種不同的日本雞蛋混合成蛋漿，有的色靚，有的夠香，有的蛋味濃，取各家所長，蛋皮做出來金黃色兼蛋味香濃；而飯方面，原著版本多是炒飯，香港部分餐廳會用白飯，這裏卻有茄汁飯、咖喱飯、香草飯，好認真；醬汁亦多籮籮，有燒汁、龍蝦汁、香草汁、芝士忌廉汁等，不過大家不用傷腦筋，因為大廚已為大家Mix and Match，餐牌內的都是最Oiishi的配搭。 0 ]5 y: _' T; C9 ~ 6 m$ g. K' n' M$ ~4 e處處見蛋蹤除了蛋包飯外，餐牌上亦有小量「蛋」的小吃，西式Egg Benedict、台式棺材溫泉蛋多士及日式腐皮溏心蛋皆有，選擇都算廣。抬頭看看，西日風的裝潢，似足日本Cafe，最搞鬼是到處都可找到蛋的蹤影，牆上有關於蛋料理的日本漫畫、餐桌上有蛋形的鹽和胡椒粉樽，全方位被雞蛋包圍，簡直是雞蛋迷的天堂。公仔箱論壇/ w6 P# T" f- Y2 A& j! L- {+ L
5 G+ X4 n6 R; v6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。REVIEW ( m* O* c7 n: L7 z! Z* e# G環境氣氛：★★★（以5★為滿分） 5 y& f! x/ \% p0 r( a6 g& Z公仔箱論壇好味指數：★★★★ 1 X0 J" [$ G0 |0 a# s. ?- A% g) F公仔箱論壇必食推介：法國鵝肝野菌蛋包飯、關西大阪燒蛋包飯 % f9 |5 T, I {人均消費：$855.39.217.77:8898% R8 Y0 j0 h# N
撰文：蘇瑞霖公仔箱論壇- ?. A) h! w! y% _: `7 v) A
攝影：陳富權% H0 t& [' S' q
地址：屯門屯隆街1號錦薈坊地下103A舖 * M; V W5 f |( F公仔箱論壇作者: gunskillerboo 時間: 2012-2-9 02:59 AM
