標題:
[甜品]
香芒糯米卷配奶皇脆春卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-2-7 05:33 AM
標題:
香芒糯米卷配奶皇脆春卷
材料
1 z! `! Q o* R5.39.217.77:8898
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊
5.39.217.77:88984 k& n+ P! I# _2 p& {" {* @
4 L+ o8 w1 j$ D
奶黃
; |" M1 ^1 y, m% Dtvb now,tvbnow,bttvb
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量
1 G: F8 H4 s; u" G* }: H' [
, T6 H/ j4 Q- h5 y: I6 H
糯米皮
tvb now,tvbnow,bttvb- ^. R* m. F. f2 L/ [) Q5 Y
糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升
) x: M9 @$ I4 R+ X; e% Q3 `$ e
" l. P% d0 J' J4 T+ R
芒果餡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" T5 w; A# Q1 N9 \# E
忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: O# S' T3 n2 l
5.39.217.77:8898, L, O( p( B/ ~5 R$ p
- e- U. u+ T: U7 f
做法
5.39.217.77:88980 n$ {: m: T. M9 T
1.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。
: R' n7 _' e4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb2 m& j: b: D" w4 w9 g
2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。
1 f( A" Y9 A' Y
( T% j" p0 A( |1 M# `7 \tvb now,tvbnow,bttvb
3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
! Q: u: {4 E5 ]& ^公仔箱論壇
% M6 U5 v: S. d1 I, q+ ]公仔箱論壇
4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
公仔箱論壇# Q' `* S# E) r7 l) r
公仔箱論壇8 I8 w9 e& r& R$ m3 |' `
5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
# S4 w% |4 ^; X o6 Z2 L9 y- Q
& I% W. `4 Z1 q
+ q U8 V# O9 s. P E1 h: ?
貼士
4 D" w3 w* S E
千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
$ Q, {( z- F# e+ s+ B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
