在香港，有很多小店隱沒在不為人知的小巷中，他們用心去經營自己的小小餐館，為的不是賺大錢，也不奢望自己會成為下一間星星星餐廳，他們堅持的信念，是只要好嘢就自然會有知音人，那管知音人只是小數，美食在於這些人來說，是和陌生人打開話題匣子的最好途徑！公仔箱論壇% n- b! t# S8 W8 \9 O5 z1 f! E' c+ ^
2 a' u+ @- H7 X f
拒人於千里 只怕做壞名在灣仔船街僻靜的街尾，有一間很小很小的意法餐廳，名 Nightingale，小店兩層，裝修不特別華麗，吃的也不是甚麼精緻的意法菜式，偏偏，你一旦試過，就會心思思的好想再來多幾次，因為，這兒主打的，是一些很家常味道的意法菜，就好像去了一個法國朋友的家，吃着法國媽媽的sorry手好菜一樣，令人百吃不厭，都說，無論身處那個國家，從來，住家菜才最耐吃！經營這小小餐廳的不是法國來的媽媽，而是一個從小就對食物充滿熱情的一個香港女生，她，正是夜鶯， Nightingale是她的英文名字。 0 z6 [) D/ Y. {( k0 @4 z + F+ s1 Z1 P; w( m- A公仔箱論壇「爸爸開麪檔，由細到大佢都會無端端去廚房整嘢食出嚟，帶畀我好多驚喜。但係，其實佢唔鍾意食西餐，但我偏偏又鍾意西餐夠靚。但有次佢竟然讚我煮嘅西餐好味，呢個係好大嘅 bonus，對我好大嘅鼓舞。」多得爸爸的稱讚，也受他的感染，原本在一間大書簿商做了 5年，除了電腦部，差不多每一個部門都做過的她，最終發覺文職不適合自己，索性把心一橫去了加拿大 George Brown學廚，不過未完成整個課程便回港，只因最敬愛的爸爸身體抱恙，但對美食滿腔熱誠的她，最終選了船街，開展屬於她自己的美食夢想。2 U2 V- h$ F1 U
2 ^0 @3 ?( F& K. [# T" A由於沒有太多的實戰經驗，初初開業 2星期，老闆兼大廚 Nightingale怕太多客令自己分身不暇，竟然拒絕新客入店。「如果因為一次過整太多而令食物質素下降，我會好嬲自己，所以，我情願賺少啲。」拒絕賺錢，為的是堅持做好每一碟菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 w. a5 Z' I* H7 H- s$ N
