標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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5 ^9 ^/ [% M$ M" b$ K2 T( k5.39.217.77:8898【材　 料】
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芥菜心 500公克
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$ L0 S3 |' S  i5 d& A# T7 B乾干貝 20公克
0 S; F1 r+ m' E! R, W7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: p$ R  t3 j, z- D" e" l# r
薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙6 I# A# e- N" b& q& l, l. H
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙/ z- \7 {% c) \6 o: I# `* ]" v

4 F; t2 a  x6 ?. Z1 v+ a" k( [5.39.217.77:8898鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄tvb now,tvbnow,bttvb; X+ L' ?, j8 q) f& O' ]+ m; Y8 _! y8 g
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鹽 1/4匙. j- N% w. e. u
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鮮雞粉1/4匙5.39.217.77:88984 K3 K" S  n: B" C% J6 x% L

4 ]4 y8 w, C7 B5 h& t1 }9 o細砂糖 1/2匙
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5 g) k2 }+ n8 \; N: oC.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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- s* A+ L1 l% W4 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】# i! k, P+ E, v* W7 M. v: u- c% d
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I' e0 \* p* @4 _4 R- V# f

, f4 B8 p* z4 \  }* @( |3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。5.39.217.77:8898# E( d9 g7 W- Z4 n; Z

, y) z& d. u, L  ]. c# B5.39.217.77:88984.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。4 Z% G$ Q. L8 i

4 ^- u  d: X- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
3 s, I* C6 r7 f, x7 m& m' ctvb now,tvbnow,bttvb$ V5 A/ Q. |  i  Z! _/ A
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