標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 l& h$ K7 g6 E# U& I" {. h. m

7 p/ l  X' _5 V5 H/ U" D. z芥菜心 500公克5.39.217.77:88983 Q  ]% |. c! y; f5 h* e
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乾干貝 20公克
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, z/ {: w+ m1 Q  S: ^/ j( m' p, ]4 S薑末 5公克5.39.217.77:88982 s& U( I: _7 U( A, M# K+ n( T

0 w, z7 M& h7 H  Y& o) R0 x小蘇打粉 1/2小匙) [* ]! z1 p! s0 t4 n0 a6 `
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【調 味 料】
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
# J! A. f* U8 \- c# o- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. a" f: Y- Q
B.高湯 150㏄
3 L6 _2 s8 b$ o5 P$ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E# @  d$ T% l. c, Q( z# M
鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 a" b2 H0 Q! I( m9 [: Y' C7 K
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鮮雞粉1/4匙
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& K( Z9 T4 g6 K$ }6 B# o7 W& }5.39.217.77:8898細砂糖 1/2匙$ j' V% J8 Y' y: m/ p
5.39.217.77:8898' v& l% b9 |8 w7 B
C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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$ f2 ^: P% p# T. [7 w& M, L0 t公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ s" V! {: q' P

7 I0 E3 [  [& V/ i2 O% \% d2 Y! {7 n5.39.217.77:88981.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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9 [) L7 {  Q8 ~& y7 ltvb now,tvbnow,bttvb2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( l% ~0 y" _$ T/ C% @1 \9 v- i: u

" @4 P$ x- `$ N1 K* w0 f  P/ k: J5.39.217.77:88984.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。
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