標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜


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8 H  n% _, H1 u, B公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ X" J$ z7 R! [. v8 I7 z+ d
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芥菜心 500公克5.39.217.77:88981 O0 y% d/ G; m' `/ t2 Y  v1 G
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乾干貝 20公克公仔箱論壇5 T+ {9 ~6 Q( n5 [1 f
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薑末 5公克5.39.217.77:8898, f9 \$ `; L, m; |- C8 D7 x- U, ?
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小蘇打粉 1/2小匙
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【調 味 料】
: Z9 i1 y; [  \- x3 S4 q7 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P: H3 p* u1 m' y0 G
A.高湯 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb* P5 m! D+ F& g4 U, O) o) d
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鹽 1/8匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A# X/ j3 n4 E$ x7 D
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鮮雞粉1/8匙
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B.高湯 150㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ t" ^1 `, C4 t& T
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鹽 1/4匙# ]! s' S! O) h
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鮮雞粉1/4匙
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細砂糖 1/2匙
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4 s3 H5 G2 I3 P* `6 sC.太白粉水 10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i" O( M1 Q$ U5 L% ~) P

, A$ v& Y6 U, K& o0 S/ qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油1小匙公仔箱論壇5 Z. b( w5 F; m# F8 D. Q  v

# x4 s; d  {2 E: w, o4 f【做　 法】# i, ?* }/ v+ ?3 ]+ m2 |, A

2 E. x3 L. H8 @' H8 n公仔箱論壇1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。公仔箱論壇& {4 [5 O3 l: z3 Q9 Z' ^0 X" K
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。! W/ _. \* c' h: y5 Z7 d. J7 A
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R# ^7 l7 k
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