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標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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) W/ t, ]5 O0 ~" }2 I& v6 ?9 Q# J【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 ^2 G8 e4 [) b3 z
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芥菜心 500公克: W4 C# i* G' d- B. p

. E% w: T$ A2 b+ Y; A乾干貝 20公克5.39.217.77:8898" F! R9 H3 ?& w

; {. a3 R- ~0 t2 i7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙5.39.217.77:88982 z$ e' Q) u" B* @

, |, d# D% Y, X& N3 o) P【調 味 料】
1 C) D* Q0 N! A: F! j5.39.217.77:8898
. N1 m6 |  p+ C# G' j+ M4 f6 e' R( [公仔箱論壇A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙5.39.217.77:8898) S0 g+ t6 i- E0 Q% {- Z

5 X0 O" q/ j1 k6 ^+ }: c5 mB.高湯 150㏄
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* M# o) s( S7 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 z4 g1 K* R+ `

5 m) p- |% T0 M$ X' q! S3 l1 ^鮮雞粉1/4匙5.39.217.77:88987 J5 q- T* U- u! ~6 K# W& w0 W+ E
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細砂糖 1/2匙公仔箱論壇8 Z; ~/ s) J2 P- A' b
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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【做　 法】
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4 t1 \3 j7 I/ ?7 f5.39.217.77:88981.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。5.39.217.77:88985 e1 f' L) V" \# Y( L

7 p8 ?0 P  a, }/ f2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。5.39.217.77:8898* @- x7 M% n9 k4 g

2 o1 ]% b3 G0 O7 R' R& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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6 `& k: R6 u/ h# K: x/ l) h% V) t公仔箱論壇4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
* g# f# e. j, |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 ?9 B! E" \
5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。公仔箱論壇+ N9 b9 _* s& c" q8 Q
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