標題: [甜品] 伯爵輕乳酪千層蛋卷 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-5 12:50 PM     標題: 伯爵輕乳酪千層蛋卷

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簡介：
& e" \6 f. A+ b* {" g8 B5.39.217.77:8898炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。5.39.217.77:8898. [' Y3 u% T6 _% z+ w$ ?
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材料：
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素高湯2 杯( G2 c5 R$ s; w
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鹽1 茶匙
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/ e) e; |1 j6 ~$ x  X生粉1 湯匙
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油1 湯匙- W5 l* _$ }  G$ k0 f
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製法：
) ?7 n" k# `; }; W$ e0 u  }公仔箱論壇1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  i) R8 t6 w, [" X
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。
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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。

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