標題: [甜品] 伯爵輕乳酪千層蛋卷 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-5 12:50 PM     標題: 伯爵輕乳酪千層蛋卷


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, {5 A6 r4 Y5 ]: w/ E5 w# R炮製蛋卷時切記要捲緊，否則會影響賣相及入口時的層次感。+ n# U/ R0 B& @& F! G

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0 C8 K  z" P! r, P, |  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
( u* \+ Z; b* B/ a  M+ ^1 . 雞蛋打勻後加入素高湯、鹽及生粉拌勻，再用細網過濾了雜質，製成蛋汁。
4 o% \4 Q( r: p' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 O. K# B) M8 j; T: p( n% _
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2 . 燒熱油後淋上一層蛋汁，煎至半凝固時捲起一半，再淋上一層蛋汁，再捲起一半，重覆淋蛋汁及捲起的動作，直至蛋汁用完。公仔箱論壇6 G% D" b6 t4 }" O/ W7 o# ?1 a

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3 . 取出蛋卷要用竹簾捲實，將之切厚片即成。

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