標題: [甜品] 鴛鴦綠白湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-6 05:26 AM     標題: 鴛鴦綠白湯圓

材料
' n: O/ g3 N2 J! w: Z. U3 n7 s+ J. b糯米粉 110克、椰漿 120毫升、水 660毫升、綠茶粉 1湯匙、桂花少許、冰糖 100克、紅豆茸 30克0 p  T" N! H6 w. k
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做法
! d7 c) K+ I* U. z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 30克糯米粉、 60毫升水搓成粉糰。公仔箱論壇6 {9 d5 G+ f- y; n: b" D

/ S% ?- R+ k7 t/ _2.煲滾水，下粉糰，以大火煮 2分鐘至浮起成粿引。. Z) v5 B5 k1 ~5 b0 {+ n+ B' x4 V

! W. n% D2 `  X$ h7 q: r9 b% f/ Z- z8 c3.將粿引分兩份，一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿，搓成白色粉糰。另一份分數次加入 35克糯米粉、 60毫升椰漿搓勻，加入綠茶粉，搓成綠色粉糰。
) V# R8 h7 M1 M/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 @- |: }6 n2 A$ o9 I. e- F
4.砧板撒上餘下糯米粉，放上兩色粉糰，分別搓成長條、切粒。tvb now,tvbnow,bttvb# e$ b8 b/ Y' m. M$ z6 \
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5.將兩色粉糰粒拼在一起、拉長、扭一扭，搓成圓形，再略壓扁後，包入紅豆茸，搓圓成湯圓。
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6.煲中加入 600毫升水、冰糖，煲滾後加湯圓，烚約 5分鐘至湯圓浮起，連湯上碗，灑上適量桂花即成。
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