標題:
[中式食譜]
涼拌椒麻雞絲
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-6 01:17 AM
標題:
涼拌椒麻雞絲
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【材 料】
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雞胸肉
1片
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洋蔥
1/2顆
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韭菜花
50公克
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椒麻油
適量
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【做 法】
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1.雞胸肉放入滾水中煮熟，再將煮熟的雞肉拔成絲狀，備用。
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2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入韭菜段炒香後，取出備用。
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3.取一容器，放入洋蔥絲、作法1的雞絲、作法2的韭菜段，再加入所有調味料攪拌均勻後盛盤即可
【備 註】
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椒麻醬
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材料：辣椒1條、青蔥2支、薑5公克、香菜2條
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調味料：花椒油2大匙、辣油2大匙、香油1小匙、醬油1大匙、糖1小匙、鹽1小匙
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作法：所有材料切碎，再與所有調味料一起混合調勻，即為椒麻醬。
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