標題:
[中式食譜]
蝦醬霜降豬
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-2-6 01:16 AM
標題:
蝦醬霜降豬
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【材 料】
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豬頸肉
300公克
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銀芽
50公克
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香菜
2支
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蒜頭
2粒
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辣椒
1條
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【調 味 料】
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蝦醬
1大匙
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香油
1小匙
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花椒粉
1小匙
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辣油
1小匙
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醬油
1大匙
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【做 法】
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1.豬頸肉切片，放入滾水中快速汆燙過水，備用。
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2.銀芽，放入滾水中快速汆燙過水，備用。
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3.蝦醬入鍋炒香，再與辣椒碎、蒜碎、香菜碎與及其餘調味料一起拌勻，即為淋醬，備用。
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4.將作法2的銀芽鋪盤，再放上作法1的豬頸肉，最後淋上作法3的醬汁即可。
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