標題: [中式食譜] 橙汁雞肉捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 01:15 AM     標題: 橙汁雞肉捲


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【材　 料】
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雞腿肉 1支' h# {$ \' W5 G5 p1 e$ N8 U
公仔箱論壇' a7 ]$ j9 h& I. O# y) g8 U
青蔥 1支
# \8 J: V/ B$ B6 Z" z' L$ e: R2 Z5.39.217.77:8898
# P  w) j! D7 w; \; s5.39.217.77:8898紅蘿蔔 20公克
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7 }- [5 Z( a6 a. W【調 味 料】公仔箱論壇& r! q$ b; j. ^

8 U- f& h* Z' K, TA.鹽 少許
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白胡椒粉 少許
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B.柳橙汁 200cc
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太白粉水 少許
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【做　 法】
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& Q4 H, c9 L0 [3 }0 x) Btvb now,tvbnow,bttvb1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 _) p( j1 ?& o' {+ l& Z
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2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。
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3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。
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  M; b: U: {0 Y/ d* i* g0 x4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。
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