標題: [中式食譜] XO醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-5 02:42 PM     標題: XO醬

材料﹕
. g# J& S; b# M. D乾貝 200克 （一斤大約600克）
: E* h# @. N! ?# V( e; `1 j2 X. r金華火腿 60克
. t6 P3 e0 G  Z% Z% x/ I5.39.217.77:8898馬友鹹魚 60克( n; _+ x) H$ s) ?9 M- b
蝦米 100克& ~% N! M% ]) E3 R1 S
乾葱頭 10個公仔箱論壇5 x& F8 ~( g! F$ j" a
蒜頭 2個5.39.217.77:8898) ~1 M" P' m2 R$ R' d3 H. L
小魚乾 60克
/ U5 a/ o' |! V5 K2 }. C黑糖 1湯匙( Q% g/ L* U: A: q6 h. J: \3 X
蝦籽 四分之一杯5.39.217.77:8898& Q9 ?$ \$ r) a
辣椒 100克% c" }4 C( T7 ~8 y; }
辣椒粉 酌量tvb now,tvbnow,bttvb% ]" ^4 Q8 l- S9 v8 D2 v
油 1杯
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  f/ W: E5 F( _6 l2 T* B  M; [做法
# w7 W& O3 E3 }! z5.39.217.77:8898材料都預備好，基本上已完成了一半的製作。樣樣少少，加起來就一大堆，所以一定要用一個大鍋炒。
0 p% @9 d! F- Y9 z, j公仔箱論壇
. _! ~; B( F! I1. 先將乾葱和蒜頭用油爆香: N; n& B0 D) y1 c2 z; [8 R  D

6 b/ K( q$ ~2 k: jtvb now,tvbnow,bttvb2. 轉小至中火，將所有其他材料加入5.39.217.77:88984 R  \( s: Z) g# o

' s8 ^6 o8 N5 r( s% H8 C- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接着的時間，需要不時兜炒鍋中的材料，目標是將材料煮熟，和將水分烘乾，大約需要半句鐘5.39.217.77:88980 x1 z8 Z# G/ j9 q

2 t' ~* ~6 x' ^6 U: x
" V( L" v; E6 e4 |. G; W+ Jtvb now,tvbnow,bttvb儲存至於一次做多少分量，便得自己先盤算一下需要。因為買齊東西，切材料都要時間，所以一般都會做多一點。但因為自家做的，沒有用大量的油，也沒有防腐劑，要保存，我會等冷卻之後，分作小包儲存在冰箱內，一次拿一包出來吃。一包吃不完，會存放在雪櫃內，在二至三個星期內吃完。& W1 O5 D2 Y( U: E3 n- q  g% r

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作者: darrenfu    時間: 2012-2-6 07:58 AM

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