標題: [中式食譜] 火腿胭脂卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-2-4 05:21 AM     標題: 火腿胭脂卷

材料
3 a* g( M8 y/ I, N. X胭脂紅 2個、火腿 2片、韭黃 4條、蟹柳 6條、蛋白 1隻、麻油少許、生粉水 2茶匙、雞湯半碗
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做法公仔箱論壇& l% T4 E& V/ c6 r
1.胭脂紅切 1厘米闊的粗條，只取中間最長那條。火腿片切半備用。將 2條蟹柳拆絲。5.39.217.77:88980 W7 _: O7 J' q8 n% b3 M& N

& R+ e1 w) o# ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入韭黃灼 3秒，盛起抹乾，備用。
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7 |! ?0 D2 F" \, j4 `" N' X7 p! O3.火腿片攤平，放上原條蟹柳、胭脂紅果條，捲起，用韭黃綁實成卷。公仔箱論壇4 E, t: X4 a+ P5 H% D
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4.將火腿胭脂卷放入鑊中，開大火，隔水蒸 3分鐘，取出。7 k' W8 @, s- H& Y2 W

3 f; O* c% S9 |5.雞湯煮滾，放入蟹柳絲，加生粉水煮至變稠身，下蛋白推開成蛋白花，加少許麻油拌勻，淋在火腿胭脂卷上即成。5.39.217.77:88988 ?2 h$ J! K' A

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