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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-4 05:39 PM 標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
法國鵝肝 3 塊5.39.217.77:8898$ d8 `% X. `5 d* m: V$ C
高筋麵粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ K  G# W& I$ [0 Q$ C4 V
橄欖油 80 毫升( j7 |' m, ^4 x& x5 P1 C* u$ x
意大利黑醋汁 20 毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ }3 T* f' M9 U, Q# f/ F  s% Z1 t
蒜蓉 1 茶匙公仔箱論壇" i- H5 v0 F* s) J( \
黑胡椒 ¼ 茶匙公仔箱論壇0 @% t( S, V* o
鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) u% v6 |( L- R6 n
砂糖 ½ 茶匙& }! i% _5 p; N8 k5 n  O

制法：5.39.217.77:88986 \/ T5 s$ d' q+ q! f3 Z% t7 t. @
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。公仔箱論壇& c0 f; v" u$ [. q
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。

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