標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2007-11-4 05:39 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料：
) q* Y! N2 B, l& r. k8 p公仔箱論壇法國鵝肝 3 塊
$ Y! ~. n9 ^% `+ M! ~) _% P! K, {高筋麵粉少許9 Z# b" }0 w2 m
橄欖油 80 毫升
0 v8 j  f* u2 B6 o5.39.217.77:8898意大利黑醋汁 20 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 t5 C# A9 W& [  M0 Y
蒜蓉 1 茶匙
) P, i( k- ]: @+ A) x; j% b4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 ¼ 茶匙; b5 U0 t. F! M5 |7 G7 Q
鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K8 y, N: I% X- B% d) c2 b/ @7 d
砂糖 ½ 茶匙; U) m) K$ M1 D, J

) f+ i* x5 b! `, w  N% K: @6 Y/ o公仔箱論壇制法：
8 v6 `& Z6 Q% I+ P1 _/ k(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
4 `# x: p1 C4 o) U$ x  t5.39.217.77:8898(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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