標題:
[中式食譜]
芋泥鴨
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-4 11:03 AM
標題:
芋泥鴨
材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
5.39.217.77:8898: B& x0 v: D, f% s/ Q! E
生菜絲
; N7 ]! Z- A8 M: d$ K
3 n: C( U% x9 J4 H: a* D2 P2 ytvb now,tvbnow,bttvb
餡：
2 \8 C9 O1 v f! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
% X# d* i: a# T7 y6 H2 ]3 g公仔箱論壇
+ V5 t; E& ^8 A
醃料/調味:
8 i# w. _4 f& \7 C公仔箱論壇
3 e3 O3 p* W9 l: `: u( _
獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
# m2 R- [: u# C- L( K
1 C9 G/ V1 P( \6 \+ I5.39.217.77:8898
製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 f5 P: I& U/ Z J
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
* r; {' Q F/ ], Y) p
湯汁要留著。
" x" [4 |: {) \5.39.217.77:8898
c1 j C! ~& ]# v5 Z& l4 Q3 Y7 s8 n; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
9 i/ O) U9 L e0 ]7 w) `- k* Mtvb now,tvbnow,bttvb
T8 [0 c+ r1 F$ j+ a公仔箱論壇
3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
5.39.217.77:8898) G- K+ L) t% C/ [8 a- O
4 G' h5 g3 u/ D& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
5.39.217.77:8898% e) R) w2 _5 H) \4 W
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
2 `$ v; C* a+ W. i公仔箱論壇
5.39.217.77:8898% t+ x; a$ x. a; E" z/ z
5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
?+ R1 v! x7 D9 ^: x8 e! a8 T9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( Z4 q; o1 }1 `, ` j5 c% N
6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
# _2 ]; h6 f8 \; l9 h8 z% P公仔箱論壇
太白粉水勾芡。
" ?" r5 W. s& R6 V) g' ctvb now,tvbnow,bttvb
2 R+ _0 E3 | K3 f, Ltvb now,tvbnow,bttvb
7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
, X, c# k9 }) R! [5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k7 Y' X" J6 S' E% Y, a公仔箱論壇
8.沾汁可淋在上面或用沾的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
