標題:
[中式食譜]
娃娃菜雲耳麪筋炒蘿蔔糕
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作者:
nt1972
時間:
2012-1-30 05:49 AM
標題:
娃娃菜雲耳麪筋炒蘿蔔糕
材料
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娃娃菜 3棵、雲耳（浸軟去蒂） 10克、麪筋 8個、蘿蔔糕 5片、薑片 3片、熱水 60毫升、生粉水適量
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調味料
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蠔油 2湯匙、砂糖 1/2茶匙、老抽/生抽各 1茶匙、雞粉 1/4茶匙
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做法
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1.燒熱鑊下油，下蘿蔔糕以慢火煎香兩面，待凉後切條。
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2.麪筋以熱水略洗表面油份，榨乾水備用。
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3.燒熱鑊下油，以中火爆香薑片，下娃娃菜轉大火略炒，加熱水，加蓋轉中火煮 3分鐘，繼續下雲耳、麪筋、糖、雞粉、生抽、老抽、蠔油炒勻，加入生粉水炒至稠身，最後加入蘿蔔糕炒勻即可上碟。
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貼士
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雲耳含豐富蛋白質、脂肪及多種維生素，營養價值非常之高。
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作者:
alh2733
時間:
2012-2-3 11:30 AM
在市場看到娃娃菜模樣很新奇
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一直疑惑怎麼料理
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謝謝提供實用的食譜
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吃辣的加辣椒,不吃辣加紅蘿蔔
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就是道色香味俱全的主食餐點
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