Korokke,也就是Japanese Croquette/可樂餅。公仔箱論壇2 L q% d8 Y1 V
通常我們在日本餐館或者Jusco的日式小吃部都能看到。
脆脆的餅皮咬下去，里面更藏著軟軟的薯泥以及肉末玉蜀黍。tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 c0 B/ C5 i. O# y
說到這個讓我想起以前看的Cardcaptor Sakura,里面小櫻炸的Korokke.有童年的人應該都知道我在說什么呗。
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Ingredients:Potato----------數粒公仔箱論壇6 u/ S% z3 ~; r/ G: j! G
面包糖-----------一碗tvb now,tvbnow,bttvb& n: @" _; u5 R7 d% Z
雞蛋------------1-2粒（蛋液）
面粉------------一小碗' b; d/ i) |0 ?- Y
肉碎------------2團這樣5 ?' j% `" S m) w$ ~
玉蜀黍----------小小碗
Onion-----------爆香用tvb now,tvbnow,bttvb4 y* M* ~( N: V! @# m3 d
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Procedures:
1.將馬鈴薯切片，放入水中煮或者是蒸，至軟軟。（切記不要切的太大塊，不然很難熟，很難軟。）5.39.217.77:88980 z" z+ {. m4 ?/ @4 H
2.將已煮軟的馬鈴薯壓成薯泥，備用。
3.Onion下鍋爆香，倒入肉碎，抄至熟，加入玉蜀黍繼續翻炒。公仔箱論壇1 D( j& w7 Y/ j+ J. N! E6 k
4.加入胡椒粉及鹽調味。) Z& `) ?+ V& P! B% A' Z; A
5.再倒入全部的馬鈴薯泥，炒均勻，自己試試味道，不過也別吃完 XD。" F; o+ R& ?& l7 N1 F& S+ s
6.關火，待熱熱的薯泥冷，這個時候呢我們可以准備餅皮的材料。tvb now,tvbnow,bttvb7 t- W# T/ w1 f9 G$ \* f
7.現在做面包糖，當然也可以到外面去買現成的，外面買的會比較帶層次感，自己做的會比較小...把面包皮去掉，並將面包撕成幾片，放入攪拌機攪碎,備用。5.39.217.77:8898% Z6 S# \8 I3 I2 p7 T- O
8.將薯泥捏成橢圓形，或者你自己想要的形狀也可以，沾上一層面粉，一層蛋液，接下來黏上面包糖。/ P' X8 v3 b& k: Q, d. ]
9.當全部弄好是就能下油鍋炸了。將korokke炸至金黃色就能上鍋了。