標題: [中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡 [打印本頁]

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作者: 任盈盈    時間: 2007-11-4 03:55 AM     標題: 酒香味浓 学做台式三杯鸡

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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0 l6 ]5 i1 o: b  A7 l% Y5.39.217.77:8898    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
7 i( G, P* B: v" ~; n! a# h6 n8 V( W5.39.217.77:8898     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。 公仔箱論壇- W3 r7 T- h; U
     制作过程：  * m7 l: o8 x0 [" w3 ]7 a
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  公仔箱論壇9 B' a. s# `) |5 H0 [7 p4 s
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u) |# I- z: ~7 }  W+ `& f
    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。公仔箱論壇6 e# Z- g3 U) n2 f/ j! X

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