標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
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8 d+ p3 ^. r! F4 O2 k- @公仔箱論壇
去骨雞腿肉
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250公克
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乾香菇
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5公克
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紅蔥頭
5.39.217.77:88989 `$ x5 ]- A4 t+ S, B
10公克
公仔箱論壇7 U: T# U4 R# t
蝦米
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5公克
公仔箱論壇) f+ B, f$ l3 x, u, R
肉絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* c$ ?3 Q3 U* G" ]6 `& G7 b' `% y
5公克
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糯米
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20公克
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太白粉
8 G* t7 ^2 z6 f. m3 s; h
適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
4 C( M, M8 n# t% J; ]" }5.39.217.77:8898
100㏄
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醬油
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1/2小匙
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【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1小匙
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米酒
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1大匙
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【做 法】
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1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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