標題:
[中式食譜]
芙蓉魚卷
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:21 PM
標題:
芙蓉魚卷
【材 料】
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黃魚
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1尾
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雞蛋
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2顆
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蔥
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2支
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薑絲
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15公克
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紅辣椒
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1支
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太白粉水
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1小匙
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1大匙
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牛頭牌蛤蜊湯塊
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1塊
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水
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150㏄
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【做 法】
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1.蔥洗淨切段；黃魚去骨切片；紅辣椒切絲，備用。
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2.將作法1的黃魚片捲適量的蔥段、薑絲、紅辣椒絲成卷狀備用。
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3.雞蛋加入300㏄的水（份量外）打勻放入蒸鍋中蒸至半熟。
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4.將作法2的魚卷放在作法3蒸蛋的上面，再蒸2～3分鐘至魚卷熟，取出備用。
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5.另熱一鍋，加入所有調味料炒至沸騰，加入太白粉水勾芡，再淋在作法4的魚卷上即可。
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