標題: [中式食譜] 碧玉金針 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:11 PM     標題: 碧玉金針

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【材　 料】
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新鮮金針花苞 150公克
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' V$ @% \1 d( i  D# f$ b1 @7 F肉絲 50公克5.39.217.77:8898: |( F( I! L- g; F* T' v, W1 W

% F' }7 z9 Y+ y4 U2 g8 c公仔箱論壇薑絲 10公克
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枸杞 10公克公仔箱論壇* U! U, J7 R# R8 e

' `0 q+ @# G* ?  R! T【調 味 料】5.39.217.77:88980 s( ~6 S  S7 D& J- F

: v" y$ f: L) G2 p1 u' }6 v鹽 1/4小匙
) O( G5 r% v( f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, m4 A  \2 o% U: X, N
糖 1/4小匙
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雞粉 1/4小匙5.39.217.77:88980 [9 n( D- y$ _9 c. Z/ G( f1 K% `$ q

, F+ `% }- l( P公仔箱論壇【醃　 料】
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  C5 f$ S4 J7 t( Q! K7 `+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4小匙
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+ g0 V' q; k5 \2 H5.39.217.77:8898米酒 1小匙
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太白粉 少許公仔箱論壇4 r" c+ f2 U9 g( J' Y, Y
公仔箱論壇9 r: g  S. m3 J/ w2 D; R6 n, z' w. X
【做　 法】
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" `: z( q" B( s7 Y2 x) R1 {' Y5.39.217.77:88981.金針花苞剪去過長的花莖，洗竟備用。
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2.肉絲以所有醃料醃約10分鐘備用。
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7 O- c" ]1 E5 |7 |. _6 a公仔箱論壇3.熱鍋，倒入少許的油，放入作法2的肉絲炒至顏色變白，取出瀝油被用。
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4.作法3鍋中再倒入1大匙的油，放入薑絲爆香，再加入作法1的金針花苞炒勻，以所有調味料調味炒熟，加入作法3的肉絲炒勻即可。
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