標題:
[中式食譜]
京醬肉絲
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-28 07:08 PM
標題:
京醬肉絲
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【材 料】
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肉絲
200公克
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蔥
100公克
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【調 味 料】
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甜麵醬
2大匙
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蕃茄醬
1大匙
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醬油
1小匙
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糖
少許
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【醃 料】
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醬油
1小匙
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米酒
1小匙
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蛋液
1大匙
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太白粉
1大匙
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【做 法】
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1.肉絲以所有醃料醃約15分鐘至入味備用。
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2.蔥洗淨，切細絲擺盤備用。
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3.熱鍋，放入稍多的油，放入作法1的肉絲，快速炒至肉絲變白，撈起瀝油備用。
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4.作法3鍋中留少許油，放入所有調味料炒香，再放入作法3的肉絲炒勻。
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5.將作法4的肉絲放在作法2的蔥絲上即可。
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