標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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) M4 o  W7 F* {0 k' s& w* {) I【材　 料】
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6 b8 x7 v4 p4 r6 C( q5.39.217.77:8898去骨雞腿肉 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, j) Z* S1 u4 L8 i

4 v0 N1 _# c& f- i4 q1 ]辣椒 3支5.39.217.77:88981 g# L2 ^4 @& Y3 h0 t) e% G

" @3 |8 ~1 g# Q2 |8 M: R5.39.217.77:8898薑 20公克8 I+ `7 v& K( W2 m6 |3 b
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蒜頭 4粒
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【調 味 料】
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A.醬油 1大匙
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  S! @0 U  ~  Z( ^( R, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙
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/ ]9 z  T0 ^7 s" K8 o! O3 Q鎮江醋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 }% ~0 ^# t

" v  W& T: Z( h1 s. y公仔箱論壇米酒 1大匙
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" F* n" x6 w- ~6 L$ Z/ q6 Z8 H2 A水 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ ]$ y9 _) w

- P7 L- q: t  ~; d3 G5 E5.39.217.77:8898B.太白粉水 1大匙
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4 @; z4 ~) S, z8 {5 S: m' L香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% B; m* x6 [  r/ o6 ^

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1 m, S5 }8 f; i3 s0 [2 h【醃　 料】/ A) d! z" ~) z( P- h
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醬油 1/3小匙
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9 K1 E: d" ^/ G& `! ^, Z7 n; S太白粉 1小匙
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【做　 法】公仔箱論壇' H$ f  W6 ?; x! C
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。& T  f  q% A+ V- {
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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* D" P( L& f8 c, D3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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