標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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" ]4 ^7 L9 [' H7 e# G  E1 J公仔箱論壇【材　 料】
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去骨雞腿肉 300公克
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  i/ d) A6 n3 T& O辣椒 3支tvb now,tvbnow,bttvb/ z- z/ H9 c4 F, H  |% p( [1 h% D
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薑 20公克5.39.217.77:8898: o7 H3 s) a) L" k% K9 ]1 Y. i
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蒜頭 4粒tvb now,tvbnow,bttvb  T! A9 [0 ?( q9 M, n. G

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, ?, T: o, v4 y; j$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 f5 I' E) k8 [0 o8 o: v
公仔箱論壇. }5 P( r4 J. ?; R
糖 1小匙
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鎮江醋 1大匙5.39.217.77:8898; \, ^4 z0 B8 H/ l1 R# l! B

' W0 D# l1 _# C+ m# |米酒 1大匙
( o3 p# f- |/ V1 K# j4 \9 E1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; D) u! c" k" S  s/ A0 E
水 2大匙公仔箱論壇/ ^9 |* W4 r, C/ X  n
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B.太白粉水 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. w3 M/ E% H* t* `. `

: S+ }: n  j3 y( B5.39.217.77:8898香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. \# ^4 B# |( G

( M* C) H5 R% O+ q8 ]9 i! C2 Ltvb now,tvbnow,bttvb辣油 1小匙
6 l& K3 }4 E+ M( g' z' v6 _8 l公仔箱論壇公仔箱論壇) S% z1 }. z) a! q4 k! w* i
【醃　 料】
: u1 y( t+ G3 D' @! u5 W, I, H# rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q' V  e8 \/ W- q4 k5 Y
醬油 1/3小匙公仔箱論壇0 ?  {" [$ [+ o% x
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太白粉 1小匙+ u( E( n% u) u. P
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【做　 法】
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。) R8 `* t: v4 K  a8 d- T1 Q3 D! t

" ~' A- P7 `2 ^+ z* {2 A$ C: C5 L2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。5.39.217.77:8898( B' N+ s% h7 T. c( M

; f. h( l" g5 Z; d& D7 K% S) G公仔箱論壇3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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