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標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球

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) M4 o  W7 F* {0 k' s& w* {) I【材  料】
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6 b8 x7 v4 p4 r6 C( q5.39.217.77:8898去骨雞腿肉 300公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, j) Z* S1 u4 L8 i

4 v0 N1 _# c& f- i4 q1 ]辣椒 3支5.39.217.77:88981 g# L2 ^4 @& Y3 h0 t) e% G

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蒜頭 4粒
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【調 味 料】
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A.醬油 1大匙
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  S! @0 U  ~  Z( ^( R, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1小匙
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" v  W& T: Z( h1 s. y公仔箱論壇米酒 1大匙
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- P7 L- q: t  ~; d3 G5 E5.39.217.77:8898B.太白粉水 1大匙
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4 @; z4 ~) S, z8 {5 S: m' L香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% B; m* x6 [  r/ o6 ^

. ?. v9 N$ A+ M' Q- `* Y/ E. P' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 U3 L! l) @. }

1 m, S5 }8 f; i3 s0 [2 h【醃  料】/ A) d! z" ~) z( P- h
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醬油 1/3小匙
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9 K1 E: d" ^/ G& `! ^, Z7 n; S太白粉 1小匙
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【做  法】公仔箱論壇' H$ f  W6 ?; x! C
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1.雞腿肉洗淨、切塊,加入醃料抓勻,醃漬約10分鐘後、過油炸熟,備用。& T  f  q% A+ V- {
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2.辣椒對剖、去籽,入鍋炸乾,備用。
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* D" P( L& f8 c, D3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入薑末、蒜末爆香,再加入作法2的辣椒片炒香,接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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4.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡,起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。
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