標題: [中式食譜] 左宗棠雞球 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:07 PM     標題: 左宗棠雞球


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% f3 f7 \0 j9 a; d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　 料】
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去骨雞腿肉 300公克, i. S+ h2 e7 }8 b: O# }
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辣椒 3支
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薑 20公克0 k6 T! b* u0 j" b- z1 U

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6 F* o# p, E; {+ I4 OA.醬油 1大匙
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+ h8 o& E9 l1 D' N, i8 @+ f5 s公仔箱論壇鎮江醋 1大匙5.39.217.77:8898! u3 e1 K  e& R& p
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米酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 A  p- L- a# Q

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B.太白粉水 1大匙
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辣油 1小匙5.39.217.77:8898/ D1 X$ ]# b- |. Q; V! ?

0 R2 F% h: L" P( f【醃　 料】
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( l/ r) v- F$ i/ i. B' z2 K
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1.雞腿肉洗淨、切塊，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
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2.辣椒對剖、去籽，入鍋炸乾，備用。
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+ T' }9 `, _) g3 D- U! \5 [1 v5.39.217.77:88983.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香，再加入作法2的辣椒片炒香，接著加入作法1的雞胸肉及所有調味料A炒均勻。
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- p5 P4 z" B) P5.39.217.77:88984.於作法3的鍋中加入太白粉水勾芡，起鍋前再加入香油及辣油拌炒勻即可。- F. U9 s+ [" `+ z6 Q

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