標題: [中式食譜] 涼拌魚皮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-28 07:06 PM     標題: 涼拌魚皮

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【材　 料】
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鯛魚皮 300公克9 W' `9 R0 S& l5 ?9 C; [, i4 i2 S
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洋蔥絲 40公克公仔箱論壇5 k( o2 x) w2 s; @. a2 R4 K
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辣椒絲 適量
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  c7 R5 P0 [5 \* s2 ^. v: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜 適量5.39.217.77:8898+ }: F  B) E8 h5 S. B8 n# m
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【調 味 料】6 Y1 j2 o  X1 m) K& u% P
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鹽 少許
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& p* b% |: T: Q  [1 h" Ktvb now,tvbnow,bttvb烏醋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( |) K# f$ _7 b- U+ H1 p, ?

; U; m7 S3 ?. h9 q  t! ktvb now,tvbnow,bttvb味醂 40公克
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鰹魚醬油 1又1/2大匙- g6 y% m! n, u2 L* _
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【做　 法】
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1.熱鍋水，待沸騰後熄火1分鐘後，放入鯛魚皮略燙，立即撈起泡冰水備用。' L" i: D# N+ e- l% m, g
2.洋蔥絲泡冰水至呈透明狀備用。
; p+ C8 q8 o( g" T公仔箱論壇3.混合所有調味料與作法2的洋蔥絲，再加入作法1的鯛魚皮拌勻，撒上香菜即可。& ~& y+ n1 \" @

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