標題:
[中式食譜]
雪花雞米
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-28 01:55 PM
標題:
雪花雞米
【材 料】
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雞肉 60公克
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蛋白 3顆
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麵粉 1茶匙
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火腿 10公克
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杏鮑菇 5公克
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紅蘿蔔 5公克
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杏鮑菇 5公克
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 1/2茶匙
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香油 5㏄
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胡椒粉 少許
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太白粉 少許
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【做 法】
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1.杏鮑菇、紅蘿蔔切細丁備用。
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2.雞肉切成細丁，與作法1的杏鮑菇丁和紅蘿蔔丁混合拌勻，再加入所有醃料抓勻。
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3.將作法2的雞肉丁放入微波爐中，檢查水箱水位。按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定4分鐘，按下＜開始＞，至熟後取出備用。
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4.把蛋白打散後加入麵粉，續打成略凝固不掉落狀，再鋪上作法3蒸熟的雞丁，最後撒上火腿末。
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5.按＜烘烤／燒烤＞鍵一次，溫度設定200℃，時間6分鐘，將作法4的雪花雞米放入微波爐中，按下＜開始＞即可。
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