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標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]

作者: 1437fish 時間: 2012-1-28 11:29 AM 標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] . R2 [% b. v8 K公仔箱論壇	[ 裝飾 ] - v6 s2 R& ^9 \8 R6 f5.39.217.77:8898
蛋黃$ n3 ]2 k1 e0 D# m( I" Z1 u 10 ' F( {, f# V5 l4 G5.39.217.77:8898個' H, e' E: h' N5 d	芒果片 m7 @9 Z6 i- a; {/ [( w! S5 ~8 i 適量公仔箱論壇$ _+ f8 O, y3 S4 T% s
糖5.39.217.77:88988 C. D- F! _% g 5安士公仔箱論壇0 K( }8 {; d* f6 E	糖 4安士 + R& A8 r& U1 I5.39.217.77:8898
鮮忌廉 2磅(打起)# p' ]' ^; b% n6 h. r9 N. l	魚膠粉 1安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f5 X* N- w( T3 {: Y
芒果 49 M- G: p) r/ m2 V# Q; K% r 個3 ^% C' Z% O, a/ y	水 1磅; M* \# U# f+ @5 g, S8 s' V. @, i
魚膠粉5.39.217.77:88988 Q6 ?2 I1 r4 c5 a# j8 T- u' N 2安士tvb now,tvbnow,bttvb1 G8 \! h% J' B" i3 p; c$ @. }	橙色素 6 a% K9 f4 _$ d6 B4 p% h9 j* {適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y0 c9 c! o4 P% l
水 5安士公仔箱論壇+ w1 n# q6 ^ q& G6 T3 g

[ 做法 ]5.39.217.77:88983 Q% [' o# f! u2 Y
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇. U% b( O+ K- P9 I; X
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)tvb now,tvbnow,bttvb, w# i9 I7 x- _
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。tvb now,tvbnow,bttvb; E7 Y% @7 P, ~1 y) T9 s
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v5 z+ u- U& y3 e3 O% \
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: n8 g" D! m5 s6 K8 w- j( @
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

作者: hildaha 時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

作者: joeybibi 時間: 2012-3-26 01:51 PM

thank you for share !

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