公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 芒果慕思 Mango Mousse [打印本頁]

作者: 1437fish 時間: 2012-1-28 11:29 AM 標題: 芒果慕思 Mango Mousse

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]	[ 裝飾 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. [( z1 \|1 P, T/ s% ^, o" i% B0 H
蛋黃 1 e# S6 S5 R5 p) T/ g3 \|10 個3 r/ U5 \|7 d6 c5 u* ^" _# Q	芒果片5.39.217.77:88985 i1 ?& ~) W; a3 Y! Z: R' b: h 適量4 c. j7 I4 P ^0 D; F/ A' t
糖 5安士: ~% R7 d2 K+ `	糖 4安士 ) O6 b0 c, D \|7 r. Y
鮮忌廉 2磅(打起) 1 j$ W% A: E" z0 [5.39.217.77:8898	魚膠粉 1安士
芒果 ! Q1 v. K3 m* n. _ F, P! D45.39.217.77:88980 @/ h0 j' ?% t" L* q, o$ N 個 6 n- w, c4 ^$ m3 B	水 1磅9 Y" m+ W3 k; I/ z
魚膠粉 2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 s7 m( u" S/ r" A; q! J	橙色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& g: K& L. g8 v/ t" X9 S! c* e 適量公仔箱論壇3 N( z3 q. @: S% y- L1 ?5 ]% f% w
水 5安士 ) L* _& p( t8 b( \|

[ 做法 ]
一鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇( i" j! Y5 r7 K. n' [
三將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
四用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.77:8898. ~4 U- z; ] w. i4 U" ? M$ i- j
五加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。) |6 A" e- ?, x2 Z, J
六最後將打發好之忌廉加入拌勻。
七分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
5.39.217.77:8898" U& [9 q: q# v+ ^
[ 裝飾做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 p$ z3 Z6 Y' T
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

作者: hildaha 時間: 2012-3-26 01:19 PM

if you put in some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

作者: joeybibi 時間: 2012-3-26 01:51 PM

thank you for share !

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)