標題:
[中式食譜]
年年有魚
[打印本頁]
作者:
1437fish
時間:
2012-1-28 11:25 AM
標題:
年年有魚
年年有魚
. V: j/ B8 b6 a3 [* }
2 C) T. `6 o9 ]. o K/ ^, ^8 x
材料：
( y, B' s/ S3 C6 s% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
已炸鴨掌
10
隻、素鮑魚
1
隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯
300
毫升、薑
/
葱各適量
1 \& F* f+ U! X7 Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：紹酒
1
茶匙、蠔油
2
茶匙、糖
2
茶匙、麻油
/
老抽各少許
* ^0 w* V3 |& ?4 Y* D/ @5.39.217.77:8898
做法：
% r4 R5 x! L6 @; O- \9 B2 x
1.
已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ J3 |5 M9 r3 D( x4 ?7 w& C3 Y+ d
2.
燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約
8
分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
5.39.217.77:88981 ^- K# H# @. b8 X8 q, m
3.
菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
. ?) m- p% {8 E5.39.217.77:8898
周中小貼士：
9 q: f1 k( A2 b; T
以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 w7 o2 f( {8 r; N5 H3 v: ~8 [" B6 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
