% a) X# h( c* m, Q( U敬輝農場 $ k' j5 o7 e; c* k, P# k元朗南生圍路（須兩日前訂座）公仔箱論壇: l2 i9 x- C, z. Z; ^: V+ f
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Less is More 嚐食材原味每次來到嘉道理農場都有莫名的興奮，也許是兒時學校旅行的回憶所致？在去年 4月，農場與新生會合作開辦了嘉道理素食亭，除提供工作機會給精神病康復者及推廣素食，亦提供了遊人一個歇一歇的地點。素食亭處於一片綠之中，在草地旁設數張撐着太陽傘的木座位，更有各式林木作背景，這些大自然的美景，是多華麗的裝潢都不能媲美的。餐廳的有機蔬果全由新生會位於屯門的農場提供，除常設餐牌外，更會根據時令新鮮食材，設定 Daily Special菜單。當天吃到的有紅菜頭炒飯及香草醬意粉，前者的紅菜頭用作沙津就吃得多，但原來用來炒飯，酸酸甜甜的，同樣合適！後者以新鮮羅勒、松子仁及蒜茸等製成，與一般做法不同的是，餐廳不會在意粉表面灑上芝士碎，原因是大廚希望盡量貼近食材的原有味道，奉行 Less is More的原則！所以你不會看到素食亭的出品有甚麼花巧的外觀！另外不能錯過的還有芝士白菌薄餅，的的骰骰只有五吋的它，表面鋪上 Mozarella芝士還有自家農場出產的有機白菌，就是連薄餅底也是自家製！每個薄餅也是即叫即焗，保證上枱時還熱辣辣、香噴噴！意猶未盡，想把清新感覺帶回家？推介你有機豆醬！口味比一般的清淡，但絕對健康有機！2 M( l6 O; n% r' }' Q
# N+ l, G" J7 S, u& K嘉道理農場素食亭 ) p/ U. X$ U2 s* U) Ytvb now,tvbnow,bttvb大埔林村林錦公路嘉道理農場內 + ?7 w0 }9 d$ u. H6 p9 w4 g5.39.217.77:8898 7 q0 ?/ t$ ?) q7 Q) q( w- k) f林間小木屋 菇香四散要找到只在五、六、日晚上營業的 O Veg素苗並不容易：先乘的士來到錦田大江埔村公所後，再要找到隱沒在叢林之中，沒有一盞街燈的小徑，然後沿着它走到農村深處。坦白說它對不適應鄉村環境的城市人來說，着實有點恐怖。但走着走着，漸漸你會看到叢林中的一些昏黃燈光，還有遠遠傳來的爵士音樂，很快你的恐懼便減少了一半，取而代之的，是隱隱的期待。當你真正到達，看到 O Veg這間恍如童話故事中的林間小木屋時，你便會發現剛剛的小冒險，絕對物有所值！這所雅致的木屋，是由 O Veg主理人張弛親手搭建，再四出收集二手木製家具，在農村中打造出這個極有格調的空間！木屋分有室外和室內座位，前者採日式榻榻米，配上木桌上的小燭台還有昏黃燈飾，氣氛實在一流！要好好感受大自然的話，當然要選坐室外！走私房菜形式的 O Veg主打素食，食材都由自家農場出產，又或是到附近的農場購入。 O Veg沒有餐牌，每位$160有 4道菜，菜式全根據當天的鮮摘收成而定，換言之，落在盤中的食材，數小時前還在農田中，保證新鮮！ H9 z* ]# e- W( ]7 q* Ctvb now,tvbnow,bttvb $ n0 I3 s' Q4 h$ Q5.39.217.77:8898有心推動素食的張弛，特意在菜式上花了不少心思，期望讓非素身者感受到，吃素菜同樣可以很滿足！當天試吃的主菜菠菜玉米糕併大啡菇，前者是意大利常見菜式，以鮮摘蔬果製成，份外清香。至於後者的大啡菇，表面鋪上芝麻菜焗製而成，看似簡單，但咬下啡菇的那一刻，沒有誇張，你會立刻被它的菇香所征服！這股非比尋常的香味，只有有機蘑菇才能做到！但凡經洗濯、已入水的蘑菇，香味都會減了一半，所以只有不下農藥的蘑菇才能直接煮製，以焗的方法更能進一步帶出香味，讓大家吃到原汁原味的菇香！甜品酒釀香蕉同樣讓人心動，香蕉選用適合烹調的大蕉，並以蜜糖、 Rum酒及花粉釀製，微微脆身的香蕉十分香口！主理人所言非虛，吃畢後果真有大滿足的感覺！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* y$ o) R/ f) x1 N; ]) r( j- I
. x: d, v- ?# _0 o3 u, S+ v4 i, y c! N: wO Veg素苗 1 O7 K$ m* g. r% D1 @# w公仔箱論壇錦田大江埔 9 e% x( }& W+ W% O* P5.39.217.77:8898逢星期五、六、日晚上營業，須預先訂座 ) U7 h {7 L, t. s4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: tomking666 時間: 2012-1-31 09:46 PM
