標題: [中式食譜] 豆漿三絲羹 [打印本頁]

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作者: vshippos    時間: 2012-1-27 12:13 PM     標題: 豆漿三絲羹

【材　 料】
  v- R0 k. P9 `1 D/ u; v2 n* b6 T/ G2 X
筍絲
  f. b1 ^. s& \4 b- C8 n# O$ Ttvb now,tvbnow,bttvb80公克7 y+ V6 W3 ?# R/ Y2 z- F
胡蘿蔔絲tvb now,tvbnow,bttvb: ^" s: K% b" L: _
20公克
1 {& e9 m' S- S' P) Y2 J9 g5.39.217.77:8898肉絲: s+ j5 _8 L  R  S
50公克
; B- `% S, C2 P' h$ I5.39.217.77:8898豆漿5.39.217.77:8898( O; V) i8 [4 G- v
700㏄
. ?5 ^8 n+ v2 q. j  L& r$ w  t【調 味 料】
* z' A: G, b" I6 g+ C& N
( o+ N7 n; n6 m6 w公仔箱論壇鹽
/ Y. K$ G4 c7 k) n1茶匙5.39.217.77:88981 X/ i) |3 z! w* u) k
雞精粉
) d4 h. c/ z; C1 `: K5 G1/2匙4 s' G8 k% w0 F6 @9 S
白胡椒粉
& o. [: n# K; m& `! P: a公仔箱論壇1/2茶匙
) R: t7 R. R( E" g: O太白粉水
, S9 s8 l, z% Y, u5.39.217.77:88982大匙5.39.217.77:8898) m3 L" k9 e4 g+ k  {
香油5.39.217.77:88988 M; f$ P' h5 p$ o  ?- b
1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb0 w& c3 z( g9 w0 F. m
5.39.217.77:8898+ {) Y( \. O( V/ }4 e5 {

# o/ d- q# a* G" C3 @8 P. d* {' f5.39.217.77:8898【做　 法】) P& h# Z. ?3 c6 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 t! A( L8 \. V
1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
$ G6 k+ a1 |9 g5 h  s5.39.217.77:88982.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。1 B8 W4 O6 m( j) I( t# L
3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
6 b/ ^& o6 Q* U* y$ i1 V公仔箱論壇零失敗撇步大公開
# {# l5 o6 j$ c# ?1 W; s: n0 h勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。

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