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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:53 AM     標題: 蝦的食譜

蝦的食譜
& F: I2 e! a/ ]( pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' n& b5 O3 d2 i) b" W; h
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4 @5 R/ h7 `2 x5 g) y- t烤蝦2 a" @- d" M. G# J+ s7 O2 q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X7 ^; ~7 H$ `3 Q$ A
食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ ~+ l6 `6 b' U8 O
    當然是各位的戰利品哪!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q4 d* `) z* s8 i2 J6 C/ [4 W
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ ~; L2 q$ ~
    哇沙必加醬油公仔箱論壇; g  v8 e) ]( j
◎作法
! S' f& t9 I8 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    不用說了吧~別忘了蝦子身上抹鹽巴啊!
# l* g6 E2 E  G7 S8 A5.39.217.77:8898◎備註
* c& o& v- @! l' `+ j    烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @; }0 L& }/ j
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, z2 r. S/ O* g$ u4 `tvb now,tvbnow,bttvb
, t9 r; f/ {  R鹽酥蝦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E! \0 u6 u( R0 r2 p6 m& c) c" x8 m

+ g. X* C" B# f6 _. L. f公仔箱論壇食譜 ◎材料+ \1 C" b9 E+ d3 t
    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb, I9 s1 l) S& }/ Q; f7 K8 S
◎調味料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 y( n! `- ^, E- t( d- p' O
(a)料:酒2大匙,鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) ]) n; t- u4 f3 F9 g
(b)料:鹽半茶匙,胡椒粉適量
7 @  n. }7 i7 K- P2 K, D. sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R% I& d+ |9 W: y! F. p7 |
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,加(a)料醃10~20分鐘,沾; `, \3 T! F- H) J1 w
    裹太白粉備用。
$ B4 O; i- h, {3 m8 N; ], \7 \; O5.39.217.77:8898    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末。
' E1 b) ^2 |7 R0 Y8 ^+ J2 D% O公仔箱論壇    油燒熱,投入沾粉之蝦子,炸至金黃後撈出。
: o: l1 s2 f  M* Z  A9 M0 r. w( Ltvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙,將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
# s  u+ m9 B- J$ c, Z& r    與(b)料即成。tvb now,tvbnow,bttvb  t! t/ J: s: w* A5 ^# C+ C. \
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* f4 O) E5 r3 n& H8 I% m, Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" f3 h$ E% r9 t% [
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3 ~9 @0 l( H; X) i; s9 L  htvb now,tvbnow,bttvb芙蓉黃金蝦
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+ |1 n+ |! M! F+ P食譜 ◎材料公仔箱論壇5 U3 b$ Q9 {( \' g" l/ D, O0 E
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包# f6 f3 k( z$ y: E  E
◎調味料/ Q% Y4 e1 ?0 X1 \' \/ O) [) I
(a)料:酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 U  o) J4 p
                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量0 h; ^( E  p+ k3 }/ O
◎作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 \* d* \3 ^6 Y
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
- k. c7 f0 a  ?" e4 N& H5.39.217.77:8898    蝦剝殼、頭,留尾,平擺,拍鬆後用(a)料醃10至15分  5.39.217.77:88986 a7 H! |$ ]  a; ~# E
    鐘後沾麵包粉備用。$ X! F( d+ v1 u/ q. q* I5 x
    油燒熱,投入蝦子炸至表面金黃即可。
+ K& w2 X1 J( W# H  K/ @9 C" |公仔箱論壇◎備註
' \# v& }  d7 p4 n( @1 v) y$ w3 p5.39.217.77:8898    適合較大之公蝦,否則只感覺吃到粉而已。* `  v+ B: \, U! R3 I) d/ n
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泰式蝦
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食譜 ◎材料
3 ^& G' E' `/ rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
, _( I9 D' B$ s* F; d  A" O. @tvb now,tvbnow,bttvb◎調味料
3 R) ~4 }: F1 j' V5.39.217.77:8898    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。公仔箱論壇1 ]. P$ N* }/ c: P5 W+ v
◎作法0 _' G  @, v& u8 ]$ j' I
    蝦蝦去鬚腳,瀝乾水分,
' N; c- H, D/ d9 M8 N4 @0 @5 s0 v    大蒜拍碎切末,紅辣椒、蔥切末,檸檬一顆切成四2 S; u$ b* M9 T
    片。
& O/ x$ i1 F! D! Utvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱,將蔥蒜、辣椒爆香後,再加入蝦子、鹽一茶
, r% |8 i( f2 L    匙翻炒。
4 p7 o/ `1 x3 ?" \7 ]+ F    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙,檸檬以手
- j% R5 q  j* b" t; x" N4 l* H, l    榨汁至鍋中,喜歡酸一點就多擠多點,再於鍋中多翻
7 ~2 l1 t  V7 j3 C1 Q2 x    炒幾下起鍋。
7 O; O1 p; L! Q9 g0 ^◎備註
3 h8 d+ s  t) d) F4 C4 W% F. ^& F' v, zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    泰國蝦以祖國風味呈現。
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; u- M( P# F: q0 R0 T2 m  d6 O# R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& t7 s6 m( S; B+ W5 |3 k

7 E5 c4 e, v( m7 s8 \" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% o; z. ~& J! f- j

' i6 ~0 c3 o6 q5 q; `) O. \, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* V8 Q# P- X: b* ^, @5 X6 d$ Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ ?! b( w* E5 x7 Z
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XO醬滑蛋蝦仁
- O5 N8 o9 `7 l! P4 [% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P1 w3 s  L/ K; y  h( W# v3 }& y5.39.217.77:8898材料
2 K) j( c1 Z+ mtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾],蛋 5 隻 [打勻],蔥粒 2 湯匙 ; J# q. I% T& v  G! e6 X

- C+ w" y! |% ?* k3 r# P( s3 l5.39.217.77:8898芡汁
9 X/ ^& l2 s2 ~/ K% H( ~9 p李錦記XO醬 3 湯匙,鹽 1/2 茶匙
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# j1 b% }. F, X8 j$ l5.39.217.77:8898做法
% w3 m8 ?: ]  e8 I+ h$ ^5.39.217.77:88981. 蝦仁放入沸水中煮熟,瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' V( B# }" p' ~4 c
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料,打勻。
: M) K; u0 q6 u# l. |2 r$ Z  W5.39.217.77:88983. 燒暖 2 湯匙油,下蝦仁及蛋汁,快手炒至剛熟。2 j# ?4 o' ]6 u. ?& K. X' C
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; h; A& a/ t6 s0 t& t3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 n( ?* l! P+ F% o1 |6 u1 q2 J5.39.217.77:8898鴛鴦蝦仁
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7 Z: ~5 Z8 Z9 d* m2 i公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 # {$ ]1 d& q) ^+ p* v- q+ q# X
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調味料  x" g4 G" w4 X9 O+ _; f) l) _
1. 醃料:蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ U: q- g! T3 l/ e: G
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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* _) y# Q$ e9 g- a: _# m5.39.217.77:88983. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
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烹調方法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: k/ [8 H% m4 Q7 H
1. 蔥切掉青色部分,將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片,一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。, L+ k/ g& G. }( {8 K, v
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2. 蝦仁洗淨擦乾,用醃料拌勻。公仔箱論壇3 k2 A- Z8 S* b. r" M  r

0 D( {4 [$ @2 e3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後,放入蝦仁後立即熄火,用溫由江蝦仁泡熟後,取出分成兩份。tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ G; Y5 r4 q& r' G! q  G$ x
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4. 起鍋,放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香,加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋,薑末爆香,加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻,加入少許太白粉勾欠,再放入另一份蝦仁快炒拌勻,即可盛盤。5.39.217.77:88983 S+ `) ^% K& L5 n7 o4 j

% L5 W* @  k$ r, qtvb now,tvbnow,bttvb6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開,灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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3 \: L/ m; f( a6 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l! O  |5 w" d, q3 Y/ ~  H! t( F$ \3 Y
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! s  T. O, X; u$ Y. f公仔箱論壇5.39.217.77:88985 y8 M  H5 K( N
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1 z( p. e9 G0 e) KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ~$ I0 p# N2 x, ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W& \" G! o( @; ?2 W" g) T( L1 L
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蝦仁蛋
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! j' N4 K. m; r) ~1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \; q& t% b. F1 K& U" r; jtvb now,tvbnow,bttvb1.          買好cooked用的蝦子之後,將殼剝去- V; M" [2 p5 A# K# n+ i
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2.          將油放入鍋中加熱
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟
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) k2 |& n% [1 X% _  g8 L. @* Itvb now,tvbnow,bttvb4.          將蛋打入一旁的小碗,加入少許水,並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中,並將火改成小火TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t& n- @9 b- y( s$ O5 `

4 N+ G* q) t1 E! x. X4 G  B; p2 ?6.          等到蛋汁變成濃綢狀,翻面翻炒即可完成!

作者: Movicol    時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks
作者: 柔    時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味,多谢分享 !
作者: 牛龟    時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了,谢谢分享谢谢分享
作者: craig168    時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢
作者: sammie2468    時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: peter1918    時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者: lemel33    時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法, `6 m' b5 g( s7 a
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者: joeybibi    時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮
作者: ken097    時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦
作者: joeybibi    時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share
作者: joeybibi    時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者: sing121212    時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much




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