標題:
[烹飪技巧]
蝦的食譜
[打印本頁]
作者:
mimiat
時間:
2012-1-27 08:53 AM
標題:
蝦的食譜
蝦的食譜
公仔箱論壇2 F! c y9 m i3 H' k. p) K
5.39.217.77:8898' M/ z3 F) W- O2 I
# t6 ~$ ~! H; M9 u0 l! o, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 P( o: v F1 j" K5 S
8 w' Y5 l5 b; p; I
烤蝦
6 ^+ f& I* |6 o5 l
) A( f# {8 T8 @( l& `2 u7 ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食譜 ◎材料
tvb now,tvbnow,bttvb; a, Z1 }. t0 D2 m6 I( F2 t1 Y
當然是各位的戰利品哪！
公仔箱論壇' r/ a. }( \- N* v k. P
◎調味料
& V# \. ~: m& e ~/ P' K \tvb now,tvbnow,bttvb
哇沙必加醬油
8 Y% D6 `9 {; l1 k0 R, R' P5.39.217.77:8898
◎作法
9 m6 J9 O! C f+ k$ B' ^+ }! [
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
( g' h+ N0 k! Q3 stvb now,tvbnow,bttvb
◎備註
3 y+ ]& H: d2 i, P: ltvb now,tvbnow,bttvb
烤時別把手烤熟了
9 @! w# j5 D% p+ |! f0 F. j; e' x' Y
) [) R, l" @) j# W8 w6 F9 R# }
7 g$ R% ~8 [; b( G* L
% K, a/ v- h' ]* x* H0 g5.39.217.77:8898
, I0 S" r# Y" Q5 }9 F) N
- y! U3 N" m7 o; w. B5 i
4 \7 r3 i" D$ R; c% B: v& t
鹽酥蝦
公仔箱論壇' k' |7 E) n' _8 H8 x
5 h& F. h4 U! K) L& Y2 }) ^; F
食譜 ◎材料
" Q1 P3 F1 o& ~7 l
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
. M9 a1 _: B4 l2 _: u4 Q/ D
◎調味料
( r) e/ k8 A/ k% @7 e: m" |7 u# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
% A: ?. F2 Q! r( r+ `
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
; T q! _6 s- y3 f# \, r9 utvb now,tvbnow,bttvb
◎作法
$ g1 s8 ?" ?5 k }5 D* K
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
tvb now,tvbnow,bttvb* {' M4 P" ~. V/ j% n# L) q' _3 e
裹太白粉備用。
2 u M0 S P4 k* t& A9 n {
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。
) S; o. m* q6 t0 p2 H" Dtvb now,tvbnow,bttvb
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
0 q% z! U" C6 Q$ {- x
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i+ A0 \- v, a2 J3 M# f3 f
與（b）料即成。
tvb now,tvbnow,bttvb r/ o$ A! `* K# h+ L% I3 e" }: n
! V& O" X6 F# j2 ]* h
: T( W, d3 L8 |( [/ P5 X
, i/ @" K. p+ C6 x8 I4 S4 X4 B. g) E公仔箱論壇
+ F. m# e, R& Y6 z2 p
4 S. Y$ |. F4 W- l0 Q: ? `
) y; D6 I$ ^/ M3 M5 y6 C5.39.217.77:8898
' y6 C) g, S* T8 J- s0 {, F公仔箱論壇
& @' }/ ^" l) o+ N2 j公仔箱論壇
芙蓉黃金蝦
# u" |8 ?* w5 |6 }5.39.217.77:8898
& f6 k7 V, [" ?1 c* E
食譜 ◎材料
) k; X4 |( I( s* E, O/ T1 [
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
+ T; l7 _) `) X0 c
◎調味料
0 a6 w4 `2 h4 x, W# E
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
( l8 R- R6 U) c9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
# f. M5 m9 [" J& P- {8 Y# W
◎作法
; t3 D e3 h. a+ b; l$ q
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
( [! z& e& x# s2 m$ }
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
tvb now,tvbnow,bttvb1 J3 p( c) V; o$ P: U
鐘後沾麵包粉備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ `5 w) v2 j9 i
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
7 Y& Q$ I- N# Y( o3 T; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
◎備註
公仔箱論壇7 l# O& U# \( u
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
8 h* p6 L1 d9 ?8 W+ G( `
5 s7 x# \3 r/ \3 V- R5 Q5.39.217.77:8898
: R! s2 x6 X7 y/ itvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 C& ~3 q2 p# p; Z/ `% |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 q. t. w3 Q' \! b1 U
1 S; L, W$ A7 N! S p/ G( ^tvb now,tvbnow,bttvb
- h% S, L- `: t' ?3 S7 R6 |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E- G- y! h- v4 b+ Q5 v
" x' t3 @; R# L% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 r: B; m" q1 |. ?# ~7 r/ xtvb now,tvbnow,bttvb
泰式蝦
1 i, R' u5 ?" U- @9 V5.39.217.77:8898
/ A( i7 ~1 q$ f2 i+ C4 y8 J
食譜 ◎材料
; |+ t* T# k! ~1 M& F
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
K6 r* ^5 z8 K* [2 u5.39.217.77:8898
◎調味料
公仔箱論壇% X; _: }3 @( m
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
: b; R) O1 @, \" l& \! D3 ]公仔箱論壇
◎作法
& |/ H, P1 m4 r% U! e公仔箱論壇
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
' D0 W0 L3 I: V, jtvb now,tvbnow,bttvb
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
! Q; G& b; a9 Z- Z; C0 n: Y6 Y" r
片。
# J/ N" y" s6 \* y
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
\: ` m v0 A3 Y0 j7 Y& b公仔箱論壇
匙翻炒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' N+ u" W D9 L d
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
公仔箱論壇8 I0 M! J$ F }( L. ?
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
9 c, M" d, `# Q; Q( b, r+ B+ q$ Z6 K
炒幾下起鍋。
- T- |$ m( p( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
◎備註
5.39.217.77:8898* [( a4 {4 y2 S/ f. Q" k4 R
泰國蝦以祖國風味呈現。
4 m1 ]+ N# d2 B& o8 K f# u5.39.217.77:8898
/ Y7 j7 y, |# R4 {& x9 l
( b0 F* j1 B6 P. b1 o3 z' n
5 t( E7 R& t S8 C n+ t公仔箱論壇
公仔箱論壇2 r i( Y2 s7 z" O* ~# M& J6 C
; W2 H8 b% }8 u' @& ntvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 p1 G9 h/ ^" ]2 ]; T( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 f1 M- G0 \; {2 H" F. Q
tvb now,tvbnow,bttvb% \: D* ]- S5 _" z3 t# D
5.39.217.77:8898 ~/ I+ c; E5 M
% r* X7 o* |$ Z公仔箱論壇
XO醬滑蛋蝦仁
% D! w; T3 I) p Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 Q' t: h. M. @5.39.217.77:8898
材料
5.39.217.77:8898: p) z0 ^/ V# Z& ^) _
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
$ R# d' j+ k- l7 \! A0 C: _2 ztvb now,tvbnow,bttvb
$ w6 J& F. m M; _; x3 h6 D& t
芡汁
! c1 Q4 ?$ {& @6 P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^5 w: T- X3 p% Z
* H' D9 m8 [: F% q. y8 q! h) f- ]tvb now,tvbnow,bttvb
做法
) B0 F- j4 V: g$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
公仔箱論壇/ s9 _, b6 `0 ~. L7 k; f- x
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
& P. q2 {& b+ W) c8 [公仔箱論壇
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
5.39.217.77:88984 @9 U6 }" J) q7 a' l, G0 Q, C
& a( n \1 i% _6 {9 r$ G
' v) P9 Z+ I) q1 r; V
9 }2 [4 ~! S! t: ^/ g$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ~+ D. m. U; ^0 t0 o2 a. J8 V5 }公仔箱論壇
# g( y& Z8 r8 b! t
6 T2 z% j. i# T
3 E6 D& f6 @+ g5.39.217.77:8898
' a- v/ x' i5 E- H% a( t5.39.217.77:8898
. N+ Z0 g* [- w+ D' k
公仔箱論壇) h/ Y) L; k$ V! u* @! b- ~
( {1 t; C/ C" \& e) ?. `
鴛鴦蝦仁
; i" K/ L3 m4 Z" ?2 B, G! O5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }( m, `, O8 M+ D. h+ X
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
公仔箱論壇) }+ Q# u+ o; I, B3 |/ K; Y
; i; Q0 O+ m1 ?: E3 b) F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
tvb now,tvbnow,bttvb* q" c- t4 v" @% `* S* o t- X) \
1. 醃料：蛋白、太白粉
B. {7 W( C' }
; x' }4 A- w% @+ A) P' dtvb now,tvbnow,bttvb
2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
公仔箱論壇8 ~8 R4 v5 E" H" u
: e `( n& H, E
3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙
, O6 n) L) I8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" ^7 V( V) u' E; u
烹調方法
6 K/ P- y7 Q8 w1 i% U: M& ?' W5.39.217.77:8898
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
[( m% N. b' O% I) f公仔箱論壇
; p1 O; l8 B9 e% O3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; ` A9 u! d- _
5.39.217.77:88984 A. X: s+ l, ^8 Z; @5 O, @3 O- T
3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
: ^$ b- ?1 G% b6 D5 w' w7 H
公仔箱論壇: g# S3 t K' O! |
4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
; N @' b; [9 h( G4 t- c; V$ `, N7 X' A1 _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) {* [+ ^0 W" l( o/ j
5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
, ?- \/ \" e0 ` L `! _; x. {
5.39.217.77:8898* |- V) t' H/ L" i0 S1 N
6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
tvb now,tvbnow,bttvb# U" {# s4 y' a( Y- p8 X& O7 p" C
/ A; k4 \1 |. [
公仔箱論壇. b! T6 N0 G. }9 j
# M$ X( D2 {& y+ C8 |) Q; @- T9 z
公仔箱論壇+ f: B( D3 d1 m/ `. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" Z8 c: C" d( R" I# k O
公仔箱論壇9 s4 A' y! c M7 O; \& P4 l
* D3 z7 X/ \! U# s9 f; k$ K
x' q! I: b# k7 }, A) htvb now,tvbnow,bttvb
- T7 p0 [/ `+ Z/ C: f
3 @* T4 x9 s) x% U5.39.217.77:8898
8 \! l9 ?: ]3 n! \% e/ q: a* Y3 E
8 ^7 p% C! q! P& f$ G3 D) B. A- q公仔箱論壇
9 b1 f, V$ n2 e8 c1 h3 j3 _公仔箱論壇
5 B3 l+ b: ?9 J& s- }
7 {; I4 H% x" [# n- j4 Z9 J
蝦仁蛋
% i% z8 `6 t; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& h( p2 }1 M1 Y: I
5.39.217.77:88983 e( C1 \7 L; x O+ w& U$ c0 `9 O
1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
. C& \) E, E1 }9 g公仔箱論壇
5.39.217.77:88982 C, u+ ?8 y6 [) ]$ l; G) _
2. 將油放入鍋中加熱
5.39.217.77:8898' R, }$ i y) j# W+ ^) g* W
# w( h" e; V- [) h/ S( Y: U5 D lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將蝦子放入鍋中炒熟
4 r* N0 m; M, J# r7 c! e; i W公仔箱論壇
2 M7 I1 A9 [+ j* a1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
2 o5 u* p' x) h/ X2 y8 H6 C. z公仔箱論壇
v" c$ z, B/ Z* w0 F! e
5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
' U0 B6 f/ y, d7 u6 h公仔箱論壇
. v1 {; b% X- h0 ytvb now,tvbnow,bttvb
6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！
作者:
Movicol
時間:
2012-2-13 11:00 PM
thanks
作者:
柔
時間:
2012-2-14 12:16 PM
好味，多谢分享 ！
作者:
牛龟
時間:
2012-3-2 07:53 PM
学习了，谢谢分享谢谢分享
作者:
craig168
時間:
2012-3-2 09:43 PM
又学习了谢谢
作者:
sammie2468
時間:
2013-3-25 02:28 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
peter1918
時間:
2013-4-8 03:06 PM
一定好好味.今晚要試試.多謝..
作者:
lemel33
時間:
2013-5-8 08:30 PM
自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
* E. c$ p' y* D8 y; U- V" G公仔箱論壇
最適合自己這種人了希望能學習起來
作者:
joeybibi
時間:
2013-5-26 07:38 PM
多謝提供.我會試煮
作者:
ken097
時間:
2013-5-26 07:44 PM
點解冇白灼蝦
作者:
joeybibi
時間:
2013-6-25 03:36 PM
最愛食蝦, thanks for share
作者:
joeybibi
時間:
2013-8-31 02:44 PM
多謝提供.我會試煮.謝謝..
作者:
sing121212
時間:
2013-8-31 06:45 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
