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標題: [中式食譜] 高麗菜包 [打印本頁]

作者: vshippos 時間: 2012-1-26 09:43 AM 標題: 高麗菜包

【材　料】
基礎麵糰 1份公仔箱論壇% @% `2 y" p/ B9 g# f& }
內餡：
高麗菜 300公克
胡蘿蔔 50公克+ K4 Z' w( ]& k" D( Y
泡發香菇 30公克
【調味料】0 z- e( C" x- E: U* f
鹽 3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W: F6 R7 Q( l: t1 M5 Y3 F
雞精粉 4公克" g2 [  b' Q! N2 s% N" R
細砂糖 5公克
白胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* n4 o7 C( E/ e! K5 }  i* P
香油 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, `3 L/ n$ o; w9 ]

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ ~( `2 \1 g9 s  ~. O+ f
1.高麗菜切成長寬約2公分的片狀，放入鋼盆中；再放入切細絲的胡蘿蔔和泡發香菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( c3 _8 ~: f3 ], l* ~; E: j
2.再加入所有調味料拌勻即為高麗菜餡。公仔箱論壇/ t7 ?8 X2 G! ?3 b1 P
3.將基礎麵糰均分成每個重約40公克的小麵糰，蓋上濕布，醒約20分鐘後桿開成圓型麵皮，再包入約30公克作法3的高麗菜餡，包成葉子形。tvb now,tvbnow,bttvb# U0 X8 P4 j+ z# t* }- q0 L% P
4.將作法3包好的包子排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約30分鐘醒發。& v# E3 O8 n& d) O: C) v5 O
5.開爐火，待蒸氣升起時，將作法4醒好的包子以大火蒸約15分鐘即可。

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