標題:
[中式食譜]
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:03 AM
標題:
大利滿金錢（北菇大脷扣豬仔腳）
材料
& b# N$ r& r. U2 _4 F
唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
tvb now,tvbnow,bttvb" f% K. g4 J4 j# v
tvb now,tvbnow,bttvb* v4 l7 u! W7 X% y5 H6 ^; x
) A8 d; D5 w6 f3 W$ u. A公仔箱論壇
做法
tvb now,tvbnow,bttvb; z4 ]0 `$ D+ o l+ {' u
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。
公仔箱論壇& W( ]* F$ f4 M+ ~
5.39.217.77:88987 I" c M- I7 c; g* f5 v3 E
2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
- S5 i& f( d/ u) `$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J8 ~; g7 t2 H( E4 g
3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
) d0 s0 c$ x/ ?& V: S5 g; N
2 T/ p9 O: u1 r9 _- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。
: U: n* h" c8 F- V stvb now,tvbnow,bttvb
1 S% v8 Z, D, o b9 `5.39.217.77:8898
5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
. D0 m2 z: P k5 }
9 e- L5 q# l$ ? ^6 m5 d3 ztvb now,tvbnow,bttvb
A# l/ R$ F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
" P6 E* n+ P& N4 k; }- B# [* ?5.39.217.77:8898
豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。
: k4 d" J$ X6 b! q9 F( n$ b2 k
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
