標題:
[中式食譜]
金雞報喜（馳名風沙雞）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-26 06:00 AM
標題:
金雞報喜（馳名風沙雞）
材料
1 \; C8 _4 \# @) ^- I3 K9 m公仔箱論壇
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
+ P' }# J- R+ h; c/ o2 M) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G) i1 o. l4 z8 Q3 E4 p
炸金蒜
# {( Z9 K6 o1 Q1 F8 K. L4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭半斤、鹽 1茶匙
* h9 t9 x7 c) Y3 ]
公仔箱論壇6 @% C8 ^4 k' B5 J# e9 v8 m' C
/ h" Z; f2 Z6 P& H5.39.217.77:8898
做法
' B6 z: ^0 `+ a' F; M. N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
6 q" _* l0 \4 U5 Htvb now,tvbnow,bttvb
1 G. R4 r8 o B5 U* a
2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) ^/ ~' z( \
公仔箱論壇4 W9 q. U& \/ G0 @- m
3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
: ?' e7 \6 T6 v3 J. [4 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 O, L6 s- F7 g/ E+ G! L
4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
7 e |6 e/ B3 ^% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c d7 @- [3 x
, _6 h. ^0 y8 m$ T( l/ k! m5 @
貼士
8 K W/ z, S. M6 }tvb now,tvbnow,bttvb
想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
/ U. b2 a( K, \5 W* g! d1 @7 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
