標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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6 h7 R) N; H/ o9 M公仔箱論壇【材　 料】
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梅花肉200公克6 T) \  D/ ~% @& D% u' }) }1 S
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蘆筍150公克4 Q  q4 y; i+ U2 K9 b+ G& D

7 R! P' H* D2 j0 v9 b1 [& Y: ]# h薑末1/2茶匙
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7 |8 A4 ?+ v( m! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水30㏄
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【調 味 料】
  b9 f7 G; l7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b, d) Z/ \, n9 r( D- z2 T鹽1/2茶匙
% c( s" r( U" S6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M  \6 P6 i9 X& H3 @
鮮味露5滴公仔箱論壇' K( B7 ^2 W9 }% E- i% D: [

7 y: ~$ ?# }6 U公仔箱論壇糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p% E6 g  m7 u$ K" q9 d  l; Y
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紹興酒1茶匙
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: X  o4 l1 J* |3 }2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水1茶匙
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) J. ]3 o3 a3 U% }0 ~# otvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
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鹽1/2茶匙
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: t; X5 C# X/ z% X蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙
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糖少許公仔箱論壇& }! H7 G4 `9 b! N0 I( V8 f+ X

: l1 C! [  y- F. h! n【做　 法】公仔箱論壇, ]0 U3 w. \6 ^1 {1 s/ q' ^0 L

9 j7 G8 E; y6 _0 c1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。公仔箱論壇" P( U/ [/ ^( }/ M" {
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。, b7 S" s! `  P/ C; L/ r

& |6 U8 r: f/ D/ f# a. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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