標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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薑末1/2茶匙
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4 a; `" D, G  A; I公仔箱論壇鹽1/2茶匙
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鮮味露5滴tvb now,tvbnow,bttvb9 @, Q, C8 s) ]4 X0 [" r; [( k! \1 l# j

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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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3 U, H8 A2 T0 ?" h" N4 i5 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉水1茶匙5.39.217.77:8898. F5 E' W* K, W: e" Q

6 K6 M( u5 Y3 W2 I公仔箱論壇【醃　 料】
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鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙
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紹興酒1/2茶匙公仔箱論壇, t4 B, O9 G. s0 ?& W5 e  \
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糖少許
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【做　 法】公仔箱論壇: `6 P+ V" u- j  S& {
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
! W5 V! h) p: B0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。公仔箱論壇- [+ @2 L  a9 v/ F" ?6 Z  U

9 S/ S- X" V+ D& m/ P% j公仔箱論壇4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。5.39.217.77:8898- E1 {; l7 b. V. I

. e9 ^8 a  i( Z5.39.217.77:88985.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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