標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片


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" P) C$ G) R  `4 _) C' N) j公仔箱論壇【材　 料】
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梅花肉200公克
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薑末1/2茶匙
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水30㏄
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8 U' _4 s& l" `# e7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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鹽1/2茶匙
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6 Q0 q$ V! _' e0 U鮮味露5滴
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! d4 ]. L6 m2 ~  E+ T3 W* Y& H糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙
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5 j. p9 z$ [" p$ @* m6 s$ }5.39.217.77:8898紹興酒1茶匙
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5 J  ~# a7 z& q太白粉水1茶匙
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【醃　 料】5.39.217.77:8898+ l  b2 a7 g' U
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鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g4 k6 T/ ]) [3 L$ N* b

0 c2 s' l1 i: E* o, F" x  A: s& Q蛋清1大匙
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太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }) G& G; f$ \2 D8 T# V8 Z4 j7 M

8 Z% U1 v2 S3 D, }5.39.217.77:88981.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
$ M* C" |7 z; o9 v公仔箱論壇2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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4 @7 @4 j) T3 s5 Y9 s公仔箱論壇3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。5 I: |* j2 S$ g1 G0 c" t6 `  w
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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