標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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【材　 料】
* [3 ]( b& p) b& Q% I: N% _tvb now,tvbnow,bttvb& w' R6 e) G" L7 {0 j  M
梅花肉200公克* `3 ?3 c  |! D# M3 a

' U) R9 j6 T% B" S, Q5.39.217.77:8898蘆筍150公克公仔箱論壇: F- A/ N" S3 L2 U; o) p

& ?+ X" |/ h5 Z5.39.217.77:8898薑末1/2茶匙
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" V9 |5 {6 Z4 z7 |. A# i2 `2 ?% G# |tvb now,tvbnow,bttvb水30㏄
7 f. c% ~* ^4 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- d2 s! O" \, \7 a4 G) J
【調 味 料】公仔箱論壇8 D: a' q2 V+ V7 e* G# z9 A+ N9 S+ A0 [9 v

) q& W+ F9 _/ Z5 v; q3 G3 i鹽1/2茶匙
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' ?8 A. d- o+ ^$ r' j鮮味露5滴
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7 y0 g) Q9 R+ M3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1/4茶匙
$ {" G: |7 j, D0 ^' k& ]7 m5 ?) O+ O5.39.217.77:8898
, S' q- ?) n2 e& o: d香油1/2茶匙
3 F" M, h9 w; P" ~' f  Y6 i) p& [公仔箱論壇
; h4 b* c( v# l$ e( p7 B% U5 Q) _4 p5.39.217.77:8898紹興酒1茶匙公仔箱論壇4 i- Q4 |+ k/ g- D. s

: m2 G' W& ^  q0 Z3 _$ Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉水1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: @4 r( A+ k& K% x2 N$ k

4 s* _- H# T6 U/ ^6 g% m9 c【醃　 料】
  f# s1 l3 l0 p* P/ Q7 N
' ]. L% h# z! N) {, o鹽1/2茶匙5.39.217.77:88989 N0 `- o. a3 {; [" D  z, Y; n/ D8 c
& Z' z8 z3 W0 ^0 J" i6 y
蛋清1大匙
$ ^! ]) L' W; W' x9 n, c+ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: W+ r; O" y, q. j: Q' r0 T
太白粉1/2茶匙
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紹興酒1/2茶匙
" p0 ?; k( L7 ]  Z0 M9 u公仔箱論壇5.39.217.77:8898) D: \( _$ d! ~! {& c* o
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb& V$ D3 u6 x) G9 v

6 }5 D2 E0 h+ ]* i$ h' n! c公仔箱論壇【做　 法】/ w3 A" }' ~* c' K6 V
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。) q9 p5 s8 G! q; j/ i; v
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。5.39.217.77:88980 |- n$ A2 D/ P) @

: w$ {3 u) n0 `- \( ~& p( f3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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$ y5 m2 i9 k% k" B% }  E4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
0 u, F! S- ^5 w& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 X- @$ P/ D, h; j0 T5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。3 p6 u6 A2 [& P1 B, U: i( j5 P4 d

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