標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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【材　 料】: A  \) X7 _! @- G7 V; ^, ]

& e6 g! I& x+ o6 @/ c5.39.217.77:8898梅花肉200公克
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蘆筍150公克tvb now,tvbnow,bttvb- f& @1 O4 b; k7 P
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薑末1/2茶匙5.39.217.77:88987 @* S" [! \5 i$ @4 r6 g8 {
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水30㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ c" F4 w+ c* v) E4 ]; P

) S4 s4 O, D- `; I; o8 o5 G2 }5.39.217.77:8898【調 味 料】
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, i3 U* G1 D3 t鹽1/2茶匙5 z, e- v5 i" G/ b3 Z( G
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鮮味露5滴5.39.217.77:88987 Y. _" J7 s* W8 ?
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糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 T* z; v2 n) g( I( {9 s

* ^$ `. N4 ?0 X, ]公仔箱論壇紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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: V  F9 y2 M+ [/ b* v. c【醃　 料】
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* {$ b6 E0 z0 y) T' wtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ c3 P% [! \
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蛋清1大匙公仔箱論壇, e5 u  P- S) A$ f0 c
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太白粉1/2茶匙
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! W* ]" q+ y# K紹興酒1/2茶匙公仔箱論壇) s1 l) ~: w0 g
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糖少許5 Q! V  |' t- k0 N! ], u
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【做　 法】
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) Y) r2 c% r7 q4 K, B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
$ j1 T5 M, y$ J3 I3 x5 S2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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