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標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮

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【材  料】tvb now,tvbnow,bttvb/ {" [. R6 d- ~. E* N# A
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾
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蒜頭 1粒
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' ], L, Z% U' _7 Y  C公仔箱論壇辣椒 1/2條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v  H( }" f. O8 Y/ ]
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腰果 30公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb; R" Y; D. L* y- V5 C0 M7 X8 e
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白胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# t* P  k4 a' J9 [

( h/ ~2 L9 ]$ K公仔箱論壇香油 1小匙
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【做  法】
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1.將花枝洗淨,先切交叉斜刀,再切成長條狀;鮮蝦劃開背部,背沙筋,再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ~$ X4 W  z. Y) O6 V# z; m5 @
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2.腰果洗淨,先放入餐巾紙中吸乾水份,再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫,炸至外觀成金黃色備用。9 Z$ i$ f+ \( `: p

6 j6 l: q* D! S公仔箱論壇3.將辣椒和蒜頭洗淨,切片備用。
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- u/ @5 D3 M  O8 T" R- p1 f公仔箱論壇4.起一個炒鍋,將作法3的材料先爆香,加入作法1的材料一起翻炒,再加入所有調味料拌炒均勻,最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ Z2 ^! n/ e/ b  Y# m: h





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