標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮

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; h7 r/ q: A& n, t【材　 料】
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花枝 1/2條
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鮮蝦 10尾公仔箱論壇* N* u* U) \" G) F5 k" B
5.39.217.77:88981 h6 Q6 T! T" ]; [7 R/ a  s
蒜頭 1粒+ G- }, m& ^% V! i) V
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辣椒 1/2條
( ]- m. w' S3 }  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U* _3 \- `- ^6 A; p
腰果 30公克
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  O! w: x4 y2 f! ~$ j& ~4 M4 O3 i( {5.39.217.77:8898【調 味 料】
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# W  G0 H: n3 O1 u9 I# V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* K: Z5 L8 c: S$ p! X- M% F

; r- G6 c+ ~& x, D. B) f5.39.217.77:8898香油 1小匙5.39.217.77:88983 s# Z: P9 t8 M5 {# a+ Y
5.39.217.77:8898: C( M! H' N1 g4 K4 L6 ^) k
鹽 1小匙
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, \  \2 t0 t; `* L8 d2 b5.39.217.77:8898【做　 法】
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1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。公仔箱論壇' Y' Z# K$ B$ n% `% m6 L7 n
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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3 \( [. E0 s5 _+ R2 t0 X3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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1 j: s- D4 b6 o& \. C0 f. t/ ~5.39.217.77:88984.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。
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