標題: [中式食譜] 豆漿蒸蛋 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-24 02:34 PM     標題: 豆漿蒸蛋


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! j; `2 [, u, C! O. L, L, x# P$ ^5.39.217.77:8898【材　 料】
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海帶芽 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k7 C4 v. R! A+ N) C% b9 X  U, L
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蝦仁 30公克
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雞蛋 3顆
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6 Z3 D& M3 {) M% r豆漿 350㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 W' ], d  A9 l; y6 m

: x9 m, i- ~; G; z: y. Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥花 20公克
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【調 味 料】5.39.217.77:8898$ z2 y% X4 N3 R* p
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鹽 1/6茶匙  [. d. h! ]1 H6 W1 l. v6 h

$ ?- U7 B% K9 Q" O" m' {白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。0 U8 B0 J0 N6 B  ^4 c0 |
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2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。
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4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。
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