標題:
[中式食譜]
花好月圓（洛神花肉丸子）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:26 AM
標題:
花好月圓（洛神花肉丸子）
材料
$ o; H: E7 p9 B# l* Q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
豬肉 240克、蝦仁 2隻
5.39.217.77:88981 D& }- \2 u$ @) _4 g! H0 Y
, ^, ?& H4 S* N! |
醃料
6 d, L( t- c/ W8 V% B, D* w
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
公仔箱論壇3 o" V0 \2 Z$ k0 V9 R: J, r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E/ l( a. X7 c6 m/ j! J" o
醬汁
; Q, [, ?6 X& W6 J% o8 d公仔箱論壇
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量
, N H5 f _5 F# _
5.39.217.77:8898, ~/ N4 O& P1 I1 `
, O; @3 x" G3 [: A5 z
做法
% b; U2 v4 U+ S- p$ Q0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
/ e! ?. C* }) m7 i/ F: B+ d; x公仔箱論壇
公仔箱論壇5 J1 q# \: B+ y1 V& Y: A
2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
2 M$ @4 S0 ]/ g
. X: k: a; K0 a3 d
3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 S& N2 k$ x+ y3 ~0 m2 u0 n
公仔箱論壇; k* B4 ?7 K7 H2 Q
8 F+ O' }0 ^5 A# T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
' v: p; ?- u% `- _
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
1 Y9 V7 j( F1 n; Ntvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
