標題:
[中式食譜]
粉蝶穿菊（菊花螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:25 AM
標題:
粉蝶穿菊（菊花螺片）
材料
3 l* Z0 U4 {1 J公仔箱論壇
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
3 p% C! T0 _/ I
! m) [7 n) s F" o
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* T& {' i6 g$ N# t) Y0 U8 K+ s" J
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
, w9 p. F% U$ g! g
tvb now,tvbnow,bttvb4 b% s/ z0 M( z, v3 d6 I% u
tvb now,tvbnow,bttvb2 g7 e) x1 w9 W% w
做法
5.39.217.77:88987 i# z5 \% m2 N3 Q$ W- t
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
6 g1 Z; D2 \2 }
tvb now,tvbnow,bttvb. o/ f8 ~) Y* Y3 c' O# _# A, B
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; K6 H4 Z' l: h( N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f2 Q( o s5 x* C& y* r& Q
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
5.39.217.77:8898" m! Z( _. ^' q! S
& y1 c0 F5 Y6 a y$ s5.39.217.77:8898
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
公仔箱論壇' G! i% K& i9 o
% Y6 U& `7 E) i5 k" A: H; A5 n& {tvb now,tvbnow,bttvb
貼士
# C: z( n. R, P7 |7 J) c5 w5 F: a5.39.217.77:8898
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
1 m6 _2 L3 P% ?& U+ Y2 E( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
