標題:
[中式食譜]
粉蝶穿菊（菊花螺片）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-24 05:25 AM
標題:
粉蝶穿菊（菊花螺片）
材料
) h0 q; a( @8 @tvb now,tvbnow,bttvb
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
5.39.217.77:8898. f; v4 }$ p; V4 Q2 ?* ~0 a) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" v5 S7 |( I9 a6 P, ~
調味料
; c% J7 ?, V; O1 y. D1 j x# s8 j
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a9 W5 K) D/ g' z' ^
tvb now,tvbnow,bttvb% U( G. b7 p0 T: ?$ a8 W. l- y
6 j1 X; U G% E3 F0 X
做法
$ X' P _; u4 }, ?" w% w6 S
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
, X3 _) _8 k5 d1 X. V2 b7 |
公仔箱論壇; P* G7 [' e* l! E5 \9 p6 c
2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
" H( i7 U5 S! G$ @( w0 A9 b8 i公仔箱論壇
( A6 A; o% g9 t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 }5 o$ \2 p
" }; p( d% Z V公仔箱論壇
4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
; O, _( w* U+ W# L4 |2 y6 i8 Z; qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 i0 j6 N9 d+ E# F, G
貼士
) B. ~6 g2 J6 q+ B- x) v3 O1 f! ]
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
: Z2 i' P! y- g% ?( I" X7 y5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
