標題: [中式食譜] 和風炒苦瓜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:43 PM     標題: 和風炒苦瓜


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【材　 料】
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青苦瓜 250公克
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) Z3 N+ Y6 R: }5.39.217.77:8898板豆腐 1塊
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6 z* o) @- _$ t5 x鮮木耳絲 30公克8 v+ J* }3 l( I: L- E

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蒜末 10公克
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柴魚片 適量: w" h* h. K( W* ~; Z9 L

' x0 J( _9 o5 r1 y1 X5.39.217.77:8898辣椒絲 少許
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: j9 y  Z  D0 H# A" s6 z2 a# N公仔箱論壇【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
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味醂1大匙5.39.217.77:88981 I! h# P- B/ {* t* x- }
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雞粉 少許
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【做　 法】
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1.青苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切片，切片後放入沸水中汆燙一下；雞蛋打散`成蛋液；板豆腐切片，備用。0 i3 i) L6 o- Q2 O4 {" d
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，加入鮮木耳絲、作法1的板豆腐片及青苦瓜炒勻。
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3.加入所有調味料炒勻，淋上作法1的蛋液炒熟，起鍋前撒上柴魚片即可。
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