標題:
[中式食譜]
塔香炒蛤蜊
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-23 04:42 PM
標題:
塔香炒蛤蜊
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【材 料】
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蛤蜊
300公克
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嫩薑
適量
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辣椒
1/2條
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新鮮九層塔
1小把
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蒜頭
2粒
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【調 味 料】
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醬油膏
1大匙
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糖
1小匙
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白胡椒粉
1小匙
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水
1/2杯
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【做 法】
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1.薑切成絲狀；辣椒、蒜頭切片；九層塔洗淨備用。
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2.蛤蜊泡冷水吐沙，靜置約三小時。
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3.起一個炒鍋，將作法1的材料先爆香，加入所有調味料後，立即同步放入蛤蜊，再蓋上鍋蓋，以中火燜約1分鐘，讓蛤蜊打開即可。
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