標題: [中式食譜] 椒麻四季豆 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:39 PM     標題: 椒麻四季豆

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【材　 料】( m* I7 t$ ^/ t5 p) q8 ~( t3 C

& }' e& d( Y- w" `# k8 Ctvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 80公克
3 ^6 Z& L: W# J, P5.39.217.77:88987 I* p6 u0 G+ x% [
蒜頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb& r; S  l! ^! m7 E

" L& G1 J" h3 R, v# Z+ `2 z( I. H公仔箱論壇辣椒 1條5.39.217.77:8898; v5 P6 E2 ?8 n1 s
5.39.217.77:8898  n% r: [7 _, Y8 Q1 i; n
四季豆 200公克
% G% A! t' g+ |/ m5.39.217.77:8898
* g% u- O7 H+ w6 {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& A7 I. s, t) W4 v+ A" R. d蔥白絲 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 i) \: D! R. a- j: T+ Q& B! \
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【調 味 料】5.39.217.77:8898# S6 f9 R. K, b  t) k7 s0 y. [$ t

: O$ e5 F% k2 k2 K1 ~. z* ~香油 1小匙% O; J1 H% P+ [3 ]/ F+ F  P

/ D4 @8 g$ z& A; P! S- O辣油 1大匙
  R  f6 ]7 \$ T5 stvb now,tvbnow,bttvb) m" J" C8 I( C& e! \  t
花椒粒 2大匙公仔箱論壇0 y4 g1 n5 E: s! O, q2 c
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【做　 法】
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1.蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。公仔箱論壇/ D! b2 w( w6 F' G, b

5 d- t. D8 d3 G% F* \: Vtvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆洗淨瀝乾，將頭尾長短切齊後，放入油鍋中炸軟，撈起瀝油盛盤。
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$ L1 Z  Y% [" G% G3 K; S; L3.取平底鍋，加入香油、辣油和花椒粒爆香後，將花椒粒取出丟棄。6 R" J" y- r4 R7 Z2 o" ]/ r, G
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4.續於作法3鍋中，加入豬絞肉炒香後，再盛入作法2盤中的四季豆上，並放上蔥白絲即可。
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