標題:
[健康資訊]
这些“毒”美食
[打印本頁]
作者:
10606
時間:
2007-11-3 10:53 AM
標題:
这些“毒”美食
生活实例
% [1 h6 `, C8 O9 q7 a, C1 B- |5.39.217.77:8898
2006年9月的某一天，上海市浦东新区某厂62名员工吃了盒饭后，出现不同程度的呕吐、腹痛等症状。经调查，他们中毒是因为吃了未烧熟的扁豆。同一天，上海市宝山区某公司工地，近80名员工吃了有扁豆的盒饭后，也出现中毒症状。
6 G+ W& C `' J; I
# h! L8 s$ W3 {* Z9 s5.39.217.77:8898
- Q5 Q7 T+ s: n; G$ B. a
2007年6月17日，上海市浦东新区发生一起毒蘑菇中毒事件。患者一家于公园游玩时，在草地上采摘了野蘑菇，回家烹饪成蘑菇汤。晚餐时二人食用后，相继出现恶心、呕吐、神志不清等症状，被诊断为“野蘑菇中毒”。
" O! [. R6 B7 a6 _
2 J: s9 B E- `- ]0 b# T: l( h; Itvb now,tvbnow,bttvb
10月虽值金季，但我国大部分地区气温仍然较高，是蔬菜、水果、野蘑菇生长和采摘的旺季，也是一些“含毒食物”致人中毒的多发季节。每年这时候，都有不少豆类食物、毒蘑菇、白果等中毒事件发生。那么，哪些常见植物性食物可能含有天然毒？怎样才能避免中毒呢？
tvb now,tvbnow,bttvb& f4 g# X4 g5 \; i6 f) V
tvb now,tvbnow,bttvb/ |" z/ ^4 V c8 {3 `+ i
1.豆类（四季豆、扁豆、腰豆等）
( p9 y h0 O& I2 Y' xtvb now,tvbnow,bttvb
所含毒素植物血球凝集素
5.39.217.77:8898+ l, O0 m- u, s" p$ M
中毒症状 吃了烹制不熟的豆类后半小时到5小时内即可发病。初期症状为胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛、头晕、胸闷、心慌、出冷汗、畏寒等症状。
5.39.217.77:88981 Q1 H# a6 u0 c; t8 Z* b
预防措施 煮熟、煮透（煮至80℃、未全熟的豆类，毒素反而比生的更高）,使其失去原有的鲜绿色、生硬感和豆腥味。
& ]* p6 i3 P2 @3 G7 Q$ ]' X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {# U* \+ r; @$ i4 V7 A- z7 N
2.野蘑菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 l4 I8 K( i
所含毒素蕈毒素
2 L0 H8 b; R7 y3 _% Y8 _5.39.217.77:8898
中毒症状 误食毒蘑菇后的临床症状比较复杂，可表现为恶心、呕吐、流口水、腹痛、腹泻、头痛、头晕、出虚汗等，肝肾损害最多见，严重者可出现肝坏死、肝昏迷、肾功能衰竭，甚至死亡。
9 A7 ~3 h% U ^+ o( S4 g. `
预防措施 由于蕈毒素不能通过烹调、加工破坏，许多毒素还没有确定而无法检测，再加上有毒和无毒蘑菇不易辨别，所以目前唯一的预防措施是避免食用野生蘑菇。除了不要采摘野蘑菇，对于市场上卖的野蘑菇，也不能放松警惕，尤其是自己没吃过或不认识的野蘑菇，不要轻易食用。
公仔箱論壇1 S. P- v4 E8 i+ y. J5 j
* L3 o# Q0 `8 a# {8 |! L! l; r
3.鲜金针菜（鲜黄花菜）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S* b3 r' ]# X
所含毒素秋水仙碱
4 L2 v/ O+ I( U: H1 }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
中毒症状 食用1小时内发病，症状为肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等。
5.39.217.77:8898; g1 g5 G8 w7 P% R, r
预防措施 经过食品厂加工处理的金针菜或干金针菜都无毒。如用新鲜金针菜烹调菜肴，则要彻底煮熟。
/ X+ {3 Y% o7 A; `) ~% N2 ]
# u3 a2 E3 |+ F$ P5.39.217.77:8898
温馨提示
1 \- m. s$ q! b1 W
“含毒食物”中毒一般无特效解毒药物。一旦发生，应立即采用简易方法进行催吐、洗胃、导泻或灌肠处理，并尽快送医院诊治，同时向当地卫生部门报告。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
