標題: [中式食譜] 豆漿三絲羹 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-21 03:06 PM     標題: 豆漿三絲羹


" Y% K  \; I8 ^/ v【材　 料】% n0 B1 V, ?- |

; ~3 `: E* V3 n2 W! Z% A筍絲80公克
. {) Z$ x7 n- C# ?, i# b! O公仔箱論壇公仔箱論壇1 H2 d4 ]  f( R
胡蘿蔔絲 20公克公仔箱論壇3 V( D/ ~# n) a# O5 g, H/ x0 l8 _

; v' r8 Z/ B8 z4 s  r* x# Y; {) E肉絲 50公克公仔箱論壇' j. w' A/ U, a

2 j. H# X7 V4 n  O) F/ [4 j+ Gtvb now,tvbnow,bttvb豆漿 700㏄7 q: e5 A6 A( z; L: E
5.39.217.77:88983 F. T* _" ~; j: \2 c. M
【調 味 料】
& Q( J) P$ Z. M; _公仔箱論壇
9 q# ~, V: b# b5 x# H公仔箱論壇鹽 1茶匙+ g, b9 S8 ?8 E% b5 t# m

* f8 R8 o' \- f- d雞精粉 1/2匙
- J& M( w$ D; F+ {3 Z. F4 x; ?9 N/ K2 L0 ?
白胡椒1/2茶匙5 T% x5 F! q$ X. i9 l

, G$ ]2 S1 J: E# E& t& R' h5 d公仔箱論壇太白粉水 2大匙  L/ x8 r) |. _# {: S9 [# t' x

% _& p& [4 @" o. e' ]3 J公仔箱論壇香油 1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb: @' s3 p5 T3 @0 |) Q
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【做　 法】
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1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。公仔箱論壇' h0 c" y! f7 B* L8 Y" Z
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2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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零失敗撇步大公開
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 J5 h! {( r

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作者: morphin    時間: 2012-1-21 07:16 PM

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