標題:
[中式食譜]
從心所願（紅燒海參）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-21 05:35 AM
標題:
從心所願（紅燒海參）
材料
tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 C m0 k9 J5 [ k/ G
海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
5.39.217.77:8898" t4 G' c. Q' v9 o( S- f
( S+ E1 ?0 _0 y# ?3 G' [! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p2 t* J" i9 m: M; [) x
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( W7 m* h0 @4 ~1 t# [; O$ @5 |$ @) G
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
% r1 i1 L% C3 e. r6 h; ^( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇" [( N7 Y/ V h, }6 ?
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
公仔箱論壇' T& P: x6 ^0 Z) O/ U
tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 }2 p& }5 N c' G
3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。
" E; W$ @. K4 u, G1 T5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88986 s% G8 R& d* m o
9 e$ M3 |/ |: Z8 I& w8 E
貼士
' _* Z8 I) u5 N# v7 E* w/ N& M* y
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。
5.39.217.77:8898) r# j Z: a5 W. W6 f
作者:
morphin
時間:
2012-1-21 07:20 PM
great tips, thanks for the good sharing!
作者:
lamyumchoi
時間:
2012-1-24 02:06 AM
衷心感謝你的分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
