標題: [中式食譜] 紅龜粿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-20 07:08 AM     標題: 紅龜粿

材料
  D3 W3 N3 V$ r1 _# M公仔箱論壇糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# Y' g! H2 T# _# ?3 I0 Z8 F
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+ e6 D, T4 }( o8 T* ?6 u$ Z: G做法/ Q* I3 {4 {: K$ t# n0 t
1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。
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& t1 A/ u  S. i# `! Z- o公仔箱論壇2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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2 Q* B! z" t9 D  E, M$ |3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。tvb now,tvbnow,bttvb9 j: @) P& Q4 x- I7 Z

7 p* _- t; k' n1 O0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 - i% [, y5 X' ~! z8 e
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貼士
/ u5 @9 N+ k+ l0 b# @不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。
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