標題:
[中式食譜]
好事齊來（蠔鬆生菜包）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-19 06:16 AM
標題:
好事齊來（蠔鬆生菜包）
材料
" a+ [. G# V; o2 E
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
4 N6 J2 G9 J& |& ]
' Y/ _7 U) H- Y6 W& S: e* T5.39.217.77:8898
醃料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) M3 ?# v$ [, L% H3 y4 J* ]
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
' U, Q5 w2 {( h0 ^
5 E# u9 J }8 ~& R$ {; \' E& H0 K
汁料
7 n8 B% \6 M$ J' L4 I
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
1 j; Y; _9 O$ T& [
5.39.217.77:8898" R; Z2 b; _1 h) H* G# W# P. W' p7 w
公仔箱論壇% k- N- ^+ L/ V$ H6 i" [; W- Y
做法
& j3 \ P. S- V! x) S
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% v/ t% h. g3 f( }; }
/ J( y4 ~2 C8 f
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
公仔箱論壇" ^& s% \7 U8 s; Z: W; N
tvb now,tvbnow,bttvb$ v3 u( k8 Z+ q) L/ l* k0 [6 P7 H
3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
5.39.217.77:8898* ?& G) o$ c. C4 }- ^- A
4 F* s9 I& A% M公仔箱論壇
4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
7 S: ~6 w f$ X S5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
