標題: [中式食譜] 煎堆碌碌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-18 07:35 AM     標題: 煎堆碌碌

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @( t6 d- N2 ^
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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! Z. ^  F1 h  a( O3 H7 m! @做法公仔箱論壇( W* v' R5 o3 E$ b+ U8 a
1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。5.39.217.77:88981 Z8 w" L$ ?1 L" C& @0 }; m
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2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 m# M* m, E

& Z& y/ y2 I: d+ l3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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