標題: [西式食譜] 焗爐烤龍蝦 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:32 AM     標題: 焗爐烤龍蝦

材料
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7 |- `* r- \; n; Z' S' d5.39.217.77:8898龍 蝦 2 隻
1 N  R6 \# J7 W* x' e6 s8 ntvb now,tvbnow,bttvb煙 肉 2 片2 d) h/ p$ G8 L
泮 蔥 1 / 2 個公仔箱論壇+ d9 \# |8 U  u% E( `
蘑 菇 8 粒5.39.217.77:88985 R- [, F' b: @# }
牛 油 3 湯 匙
. G* N8 e$ c; T8 O& U) @0 P公仔箱論壇小 麥 粉 2 湯 匙0 C  O- f) ~+ u, t% W- Y
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 H! F2 N* i5 P  o$ [
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
' x% `+ H2 B$ \& w9 w6 _5 r水 芹 適 量
/ @; ?/ p6 m% ?$ E5.39.217.77:8898
0 s9 E# K. i# X做法
9 Q$ `1 @! _4 f( r公仔箱論壇公仔箱論壇# J" b, |9 ]+ P+ Y% R
   1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。- F" ~. [+ H9 I, c1 ?' P

, M& o* ?5 L' d; h3 N  B   2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。
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+ s6 L. W* l' K  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。5.39.217.77:8898- v8 c5 B( h. J: Y, \+ A
; B& o9 E. E6 F, c. I3 L9 P
   4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。

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