標題: [中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:28 AM     標題: 乾炒黑椒牛柳意粉

【材料】
4 e% i( C2 p, i, U9 K- F肥牛片六兩tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 c; O* I, }5 d: r7 B
洋蔥一個(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb) J7 K" d% y- r4 H- Y$ c6 g7 U
蒜頭三粒(切粒)公仔箱論壇9 X# F4 z0 B# {! p: X0 N
意粉半包
% `1 K. C' Q0 v; ]; X5.39.217.77:8898幼鹽半茶匙5.39.217.77:8898: e% `' F0 q1 Z! e, h5 e+ P2 o
黑椒粉半茶匙
6 I# h  S. l' p  R, |- c5 g0 f紹興酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  W6 W) X! J1 p
青蔥一條tvb now,tvbnow,bttvb  @2 \  n3 b  B4 u  e
蠔油一湯匙
0 J+ O8 n- K1 |' |tvb now,tvbnow,bttvb
1 B9 P3 T4 ]  ^; k9 u# f5.39.217.77:8898【做法】
7 |- ^8 o* X; h5.39.217.77:8898(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。 公仔箱論壇0 H9 g/ K8 m6 M6 ?
(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 公仔箱論壇/ i; Z8 F+ ~( Q3 y, K
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。
5 d, Y* I6 A+ X9 I# t( z: ]( A(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。5.39.217.77:8898! M' x" b0 n7 M: a
(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。公仔箱論壇8 _, {; ~7 @* K: a0 z
(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。

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