標題:
[中式食譜]
傳統蘿蔔糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-16 07:07 PM
標題:
傳統蘿蔔糕
材料
公仔箱論壇) T; ~* @/ a; {: \- T3 p
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
* s9 g1 M! [! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l2 v S0 S; G/ I
調味料
( }0 h' A0 { L0 R$ \2 S5.39.217.77:8898
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
# I/ R5 P8 l I3 j) e- f; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ? @& F/ y6 r8 p7 P: G
tvb now,tvbnow,bttvb) w$ j3 j: P# X+ x! l$ u
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S8 |) ?8 Z' G" A) e) |
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
公仔箱論壇9 H4 v/ S% ?- H6 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ l* Y5 }, i' ]5 p1 s
2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
8 @+ q }& t$ @& `- K. x8 P5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88983 K0 a- i" B- C4 b- G
3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。
6 z5 t2 f9 U0 @8 h5 P. x% Stvb now,tvbnow,bttvb
% m1 x: A4 ^, ^公仔箱論壇
4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
: F8 H# A' N- V5 r- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' X: i% u& Y3 ]) o) L' F
5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
3 b' ~1 ^( k& [! I& m5 M) [3 Q3 P cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 o/ X+ Y% U `+ D% h/ E" H
6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
& d/ ]( ~6 V! w9 `+ _# @' w6 W
公仔箱論壇0 A$ {( ?, g! v& }9 H- s. w' Y
& A" v7 W0 s8 m0 e8 E L
貼士
, q8 I6 }8 ]3 i( ^( v6 P! _
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
# S" g* G3 B) Q4 B$ p5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
